中國水產門戶網報道
     在水產健康養殖過程中，控制和管理好水質，使之符合養殖對象的各種生理需要，是養殖能取得成效的基礎。所以，如何調控好水質,在養殖過程中極為重要。筆者認為水質的調控主要包括以下幾方面:
1　溶氧量
　　好的養殖水質首先要達到符合養殖要求的溶氧量。一般情況下，在養殖季節，每天必須不少于16 h的水體溶氧量在5 mg/L以上。高密度養殖模式下，容易引起池水缺氧，到了夏季，養殖對象生長快、攝食量加大、排泄物增多、池塘有機物含量升高，使池水中重金屬離子、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、甲烷等有毒物質大量增加。這些有毒物質達到一定數量后，會使養殖的水產動物產生慢性中毒，從而使其免疫力低下、攝食量減少，體質下降，有時甚至出現病害。在缺氧條件下，存在過多的硫酸鹽，再加上有機質較多，硫酸鹽可能被還原為硫化氫，產生對魚蝦類的毒害，而適當的提高水體溶氧水平，可抑制有毒物質的產生，進而減少病害的發生。
　　提高水體溶解氧可以用機械增氧和水位落差增氧的方法，流水、微流水和合理換水也可以達到目的。使用水質改良劑，吸附養殖水體中有害的氨氮、硫化氫，可以增加底層水溶解氧、改善池塘底層生態環境。
2  pH
　　養殖水體的pH一般情況下應以中性或微堿性為好。pH值的改變，會直接影響水中膠體物質的帶電狀態，影響水中氨與胺離子的平衡，從而導致這些膠體對水中的特定離子產生吸附和釋放作用，影響池塘使用肥料的效果和魚蝦對腐殖質的利用。過酸的水體會抑制水中的硝化過程，造成有機物分解減慢，光合作用弱，養殖對象的新陳代謝減慢、攝食和消化能力減弱，不愛活動、生長速度受到影響。
　　調節水體的pH值可以適量潑灑生石灰，因為生石灰呈弱堿性，不僅對偏酸的水體一般用生石灰能中和酸性進行改良，而且由于生石灰對水體能提供較多的鈣質，對魚蝦的生長極為有利。一般方法是水溶后潑灑，用量為20～30 kg/畝， 也起到消除污泥的有毒物質的作用。
3　透明度和COD（化學需氧量）
　　透明度和COD反映水中含有浮游生物的多少，也在一定程度上影響養殖動物對氧氣的利用。因為有機物過多阻礙鰓組織有效利用水中氧氣，同時有機物也消耗水中氧氣，有機物的分解釋放出胺和亞硝酸鹽。透明度和COD的波動幅度越大說明水質越不穩定，對水質管理不利。
　　投喂各種飼料會使透明度和COD產生變化，如果日常管理或水體消毒不當，多余的飼料很容易使底質有機物不斷積存后腐敗變質，進而引起水質變壞。為了保持池塘良好的物質循環，一定要適量投飼。
　　現在大多使用生態制劑對水體進行調控，可用于調控水體的生態制劑種類比較多，如光合細菌、EM菌群、芽孢桿菌等就常作為養殖水體的凈化劑。
　　光合細菌的菌體能利用光能以硫化氫和有機物作為氫供體，以二氧化碳或有機物作為碳源而生長發育；在有氧無光的條件下，光合細菌的菌體可以通過有氧呼吸，使有機物氧化，并從中獲取能量。對去除水體中的氨態氮、有機質、降低BOD（生物需氧量）、COD（化學需氧量）和增加溶解氧等方面有明顯的調節作用，同時也調節水體的pH值，促進底泥中氮磷的釋放，以促進浮游生物的生長。光合細菌含有豐富的維生素B和活性物質，可供動物食用。
　　EM菌群是由光合細菌、乳酸菌、酵母菌等5科10屬80余種有益菌種復合培養而成的微生物群，同樣可以作為水質凈化劑。EM菌群作用廣泛，可以促進養殖對象生長、增強機體抗病能力、去除異味、改善生態環境、提高養殖成活率。EM中的有益微生物經固氮、光合等一系列的分解、合成作用，可以使水體中的部分有機物質形成多種營養元素，降低氨態氮、硫化氫等有毒物質的含量，使排泄物中的氨態氮含量減少。
　　芽孢桿菌屬菌類為主導菌的微生物復合制劑，具有降解水中亞硝酸鹽含量的作用，可有效降低水體中氨態氮與亞硝酸鹽含量。
4　飼料的使用
　　飼料的使用也與水質調控有密切的關系。無公害養殖中的飼料配制，可以通過合理使用各種飼料用添加劑來達到改善，添加劑包括酶制劑、微生物活菌制劑、寡糖類添加劑、生物活性肽類，中草藥提取物、有機微量元素、生物脫毒劑和飼料用抗體。其中的生物類制劑是天然的綠色產品，它無殘留，在動物機體內能完全被代謝或利用，主要調節動物消化道的營養生理、微生態平衡和食糜的理化性質。它克服了抗生素等化學合成藥物添加劑的毒副作用，無抗藥性，而且增強動物機體免疫力，提高飼料利用率和水產品質量。
5　藥物的使用
　　健康養殖過程中要十分注重漁藥的使用。堅決不能在水中或魚體內使用國家已經公布的禁用藥，如氯霉素、孔雀石綠、毒殺芬、硝酸亞汞、五氯酚鈉、殺蟲脒、磺胺噻唑、六六六、滴滴涕 (DDT)、磺胺瞇、紅霉素、新霉素、甲基睪丸酮等。這些藥物在魚體中殘留、富集，對人體十分有害，也能對水體造成污染。
　　無公害藥物中二氧化氯作為一種高效消毒劑，可以穿透細胞壁，有效氧化細胞內含巰基的酶，快速抑制微生物蛋白質的合成，對水體中微生物有很強的破壞與殺滅作用。同時，它還是一種強氧化劑，能有效降解水體中有機物，且不產生氯代反應，是水產養殖中廣泛使用的消毒藥物。中藥的大蒜素、黃芩、五倍子都是良好的無公害藥物。
　　除了以上幾種因素外，水質調控中絲毫不能忽視水溫、鹽度、光照等其它常規理化因子的重要性。在適宜的溫度范圍內，隨著溫度的升高，魚類的新陳代謝加強，攝食量有所增加，生長速度也加快。處于繁殖階段時，水溫會直接影響性腺的發育程度和產卵時間等。
　　對于水質各種因子的調控，要依據具體的養殖對象而定，例如鱘魚存活溫度為0～30 ℃，史氏鱘最適生長水溫為18～22 ℃，俄羅斯鱘為18～25 ℃；羅非魚生長的水溫在24～32 ℃之間，在16 ℃以下、35 ℃以上時生長停滯；中華鱉生長的水溫范圍為20～33 ℃，最適溫度為25～30 ℃；南美白對蝦生長水溫為17～36 ℃。最適生長水溫為27～31 ℃，pH值以7.5～8.5為最適宜；虹鱒魚生活水溫為5～24 ℃，最適水溫為13～18 ℃。
　　養好一池魚，先要養好一池水。在水產健康養殖中，對水質的調控切不可掉以輕心，水質的好壞會直接影響到養殖品種的生長狀況，影響到生產的經濟效益。所以一定要加強日常管理，定期對水質進行檢測和消毒，發現不良狀況，及時進行改善，以確保養殖品種健康、快速生長，減少養殖成本，提高養殖效益。 
 
                                                                編輯：王宇