中國水產門戶網報道2006年魚粉價格一路飆升，進口魚粉的價格已突破8000元／噸。而常規魚魚價卻沒有太大的改變，保持在5～6元／千克。要想穩定飼料價格，降低養殖成本，一定要在魚粉的代用品上找出路。
    目前可以部份代替魚粉的動物蛋白有血粉、啤酒酵母、蝦粉、肉粉等。
    1．血粉：血粉分為純血粉、噴霧干燥血粉、膨化血粉和發酵血粉。
    (1)純血粉：是煮熟、晾干、粉碎而得，由于破壁技術不好，消化吸收率只有20％～30％。
    (2)噴霧干燥血粉：這是質量最好的血粉。如果加工工藝好，血粉破壁率可達90％以上。消化吸收率也可達90％以上，噴霧干燥血粉蛋白含量通常在90％以上。賴氨酸在7％以上，是魚類很好的蛋白源，尤其適用于草魚、鯽魚、鳊魚等對賴氨酸要求高的養殖品種。
    (3)膨化血粉：純血粉加入一定載體后經膨化所得。比純血粉蛋白含量稍低，消化吸收率達70％左右。
    (4)發酵血。粉：是純血加入菌種發酵所得。如果品質控制得好，可以提高血粉的消化吸收率，但如果染上雜菌，則對飼料的安全性有影響，因此要慎用。
    2．啤酒酵母：啤酒酵母是非常好的動物蛋白源，可以等量代替魚粉。雖然其蛋白和氨基酸含量均略低于魚粉，但由于提高了消化吸收率，因此，等量代替魚粉后，對養殖效果沒有明顯改變。但目前啤酒酵母摻假的多，不易鑒別，購買時應去正規的啤酒廠購買。
    3．蝦粉：蝦粉又分為純蝦粉和蝦頭粉。
    (1)純蝦粉蛋白含量在60％左右，是魚粉很好的代用品。
    (2)蝦頭粉蛋白含量在38％左右，能部分代替魚粉，并含有大量卵磷脂，是蝦、蟹飼料中非常重要的飼料原料。但是，由于蝦粉中蝦青素的原因，蝦粉用于養魚，魚的體色可能會發生改變，可能會影響其商品價值。但魚肉的品質不會發生變化。
    4．肉粉：肉粉又分為純肉粉、肉骨粉和肉松粉。
    (1)純肉粉蛋白含量在60％左右，消化吸收率較高。
    (2)肉骨粉蛋白含量在50％左右，消化吸收率較低。雖然含有大量的骨鈣和骨磷，但是均不可被魚類所消化吸收。
    (3)肉松粉主要成份是油渣，蛋白含量在64％左右，脂肪含量在10％以上，消化吸收率較高。
    肉粉可能存在的最大問題可能是抗菌素超標，對于制作出口水產品所用的飼料要尤其慎重，在使用前要檢測抗菌素的種類和含量，確保合格后方能使用。    
    用以上代用品代替魚粉后，魚種飼料魚粉用量能夠減至10％以下，成魚飼料魚粉用量能夠減至1％～5％。但前題是必須使用特殊誘食劑和提高飼料原料消化吸收率，來彌補由于魚粉用量降低以及必需氨基酸含量的降低和消化吸收率的降低而使飼料養殖效果的降低。    
    2005年江蘇使用“活力2001”成功地將魚飼料中的魚粉降至1％，而取得鯽、草魚混養的成功。精養鯽魚飼料中魚粉的含量也成功地降到了5％。    
    眾所周知，魚飼料中蛋白含量是關鍵，而最重要的是必需氨基酸蛋氨酸和賴氨酸的含量。而通過近幾年的養殖實踐發現：魚類所需的蛋氨酸和賴氨酸遠比我們通常認為的要低。因此，降低養殖成本的關鍵是降低飼料成本，降低飼料成本的關鍵是提高養殖技術。
    可以說，預防魚病是關鍵。如果發現魚吃食量下降要立即查找原因，并且及時采取有效措施進行治療，如果等魚生病了再治，已經晚了。如果我們能有效地預防魚類疾病的發生，草魚飼料賴氨酸的含量從1．6％降至1.3％，不會影響飼料系數。
    影響飼料系數另一大關鍵因素是投喂。據我們目前掌握的情況看：投喂量均偏大。因此建議大家根據魚類生長表來計算投喂量。比如說：根據歷年當地最好的養殖水平，體重40克左右的鯽魚在5月份最多長75克，如果畝放2000尾，則5月份最大增重為150千克，按飼料系數為1．5計，則5月份飼料投喂量為225千克／畝。則每天投喂量最多不超過7．5千克／畝。而且保證投喂量夠了以后不再多喂，即使魚還在吃，也不再投喂，因為即使你投喂得再多，也只是浪費。當然，采用這種方法必須堅持10～15天打樣觀察魚的長勢，是否達到我們所規定的要求，如果沒達到，則要找出原因，并調整投喂量。
    所以說，要降低養殖成本，養殖技術比飼料更關鍵。只有掌握住防病和投喂，才能最大限度地發揮出飼料的作用。飼料廠只有最大限度地降低魚粉的用量，才能在飼料界立于不敗之地。

                                                                編輯：王宇