中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道亞硝酸鹽對人和許多其它生物具有毒害作用，其對魚類致毒致死濃度以及致毒機(jī)瑾，國內(nèi)外已在多種魚類中開展了研究，一致認(rèn)為亞硝酸鹽對魚類韻毒性影響主要是血液中的亞鐵血紅蛋白(Fe2+)被氧化成高鐵血紅蛋白(Fe2+)，從而抑制血液的載氧能力，嚴(yán)重時會導(dǎo)致魚、蝦類缺氧而窒息死亡。在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，水體中亞硝酸鹽濃度高是引起魚、蝦等致病(如草魚出血熱病的直接或間接因素。
    對養(yǎng)殖水體調(diào)查結(jié)果表明，水體中亞硝酸鹽濃度過高是近年來魚病頻繁發(fā)生的不可忽視的原因。養(yǎng)殖水體中亞磷酸鹽濃度的控制一直是水產(chǎn)養(yǎng)殖工作者研究和探索的問題。在降解亞硝酸鹽的研究方面，國內(nèi)一些科研機(jī)構(gòu)已獲得很大的進(jìn)展，反消化細(xì)菌對亞硝酸鹽的降解有很好的作用。
    一、反硝化細(xì)菌的生長特性
    反硝化細(xì)菌是一類能利用亞硝酸鹽、氨氮等作氟源，有機(jī)質(zhì)為碳源，且能進(jìn)行自身繁殖的微生物，通常氮：碳比例為1：7，即消耗1分子氮元素，就需要利用7分子的碳元素。如一畝水面 (通常按1000噸水體計)亞硝酸鹽含量為0．5ppm，相當(dāng)于亞硝酸鈉則為2．5kg，需要消耗碳源相當(dāng)于葡萄糖25kg。
    活菌的生長繁殖需要一定的條件，因池塘的水質(zhì)環(huán)境是決定活菌制劑效果的重要條件，如：光合細(xì)菌多需要光照，有機(jī)物豐富的條件，氧氣多或無光時不能繁殖，因而良好的水質(zhì)中光合細(xì)菌并不起作用。一定含量的有機(jī)物的存在是活苗繁殖的條件，因此徹底排污不利于微生物的繁殖，影響凈水能力的提高。如相對水清池塘易發(fā)臭就是這個道理，因而適當(dāng)?shù)販p少肄污，為硝化、反硝化細(xì)菌提供必需營養(yǎng)源，是降解亞硝酸鹽和氨氮的必備條件。
    芽孢桿菌是一類對有機(jī)質(zhì)分解很強(qiáng)的微生物，但是不能有效地利用亞硝酸鹽，目前生產(chǎn)廠商答宣傳芽孢桿菌具有降亞硝鹽的能力，是基于降解有機(jī)質(zhì)，亞硝酸鹽便不會產(chǎn)生，而實際上亞硝酸鹽一經(jīng)產(chǎn)生后，芽孢桿菌無法降解。反硝細(xì)菌則是一類專一性利用亞硝酸鹽的微生物，在利用亞硝酸鹽的同時需利用有機(jī)質(zhì)，但對有機(jī)質(zhì)的分解能力不如芽孢桿菌。
    合理使用降氮靈和芽孢桿菌是調(diào)理水質(zhì)的一項科學(xué)。當(dāng)水質(zhì)很濃時，先用反硝化細(xì)菌把亞硝酸鹽降解掉，然后利用芽弛桿菌或糞鏈球菌凈化水質(zhì)，幾個均優(yōu)勢互補(bǔ)，效果很理想。    
    二，反硝化細(xì)菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用情況
    在試驗的過程中，不同亞硝酸含量的水體所需的反硝化細(xì)菌用量不一樣，一般情況下，0．7ppm的用量在72h后可以將亞硝酸鹽含量從0．3降到0.1以下。同時，我們對不同的pH值及水樣溫度下反硝化細(xì)菌的作用效果也進(jìn)行了對比研究，水樣pH值對反硝化細(xì)菌的反硝化作用影響不太大，當(dāng)pH值在6~7之間其脫氮率最大，但pH值在8~9之間時仍有較高的去除率，說明反硝化細(xì)菌對水樣pH值變化有很強(qiáng)的耐受力，有利于各區(qū)域的實際運(yùn)用。水樣的溫度變化對亞硝酸鹽氮的去除率存在一定的影響，在一定的范圍內(nèi)，溫度越高，反硝化作用的效果更明顯，在(25~35)℃之間脫氮率達(dá)到90%以上，當(dāng)水溫15℃以下，反硝化作用的效果不是很明顯。
    固定化反硝化細(xì)菌的脫氮效率比較高，且對外界的理化因素有較強(qiáng)的抵抗力，具有很好的應(yīng)用前景。值得一提的是，異養(yǎng)反硝化細(xì)菌自身不能合成有機(jī)物，在進(jìn)行繁殖或反硝化作用時，需消耗外加有機(jī)物質(zhì)作為碳源，提供能量。所以在活化固定化反硝化細(xì)菌時，要加入一定量的蔗糖、葡萄糖，其使用效果更好。
    三、目前影響反硝化細(xì)曹在水產(chǎn)養(yǎng)殖上發(fā)揮作用的幾種情況
    1、水質(zhì)清瘦：養(yǎng)殖對蝦一般要求水質(zhì)活、嫩、清、爽，由于市場上多數(shù)生產(chǎn)廠商都在宣傳芽孢桿菌具有降亞硝酸鹽的能力。因此蝦農(nóng)在凈水的過程中大量使用芽孢桿菌，結(jié)果水質(zhì)變清瘦了，而亞硝酸鹽卻沒有降解。在這種情況下，使用反硝化細(xì)菌，也不能表現(xiàn)較好的效果。由于反硝化細(xì)菌需要豐富的營養(yǎng)才能繁殖，而芽孢桿菌已把營養(yǎng)消耗掉，同時與反硝化細(xì)菌繼續(xù)競爭養(yǎng)分而抑制了反硝化細(xì)菌的生長。    
    2、重金屬離子較高：一是池塘中固有的金屬離子偏高，二是蝦農(nóng)經(jīng)常使用硫酸鋼、硫酸鋅等消毒劑，銅鋅等重金屬離子殘留在水環(huán)境中，因這些重金屬離子對反硝化細(xì)菌有較強(qiáng)的抑制作用，反硝化細(xì)菌不能很好的繁殖，也就不能降解亞硝酸鹽。
    3、消毒劑、殺蟲劑使用的殘毒未消失，這種情況下最好間隔5d以上使用降氮靈。
    4、增氧劑和反硝化細(xì)菌同時使用：增氧劑主要是由過碳酸鈣，過碳酸鈉，雙氧水釋放原子氧，同時，對微生物也有很強(qiáng)的殺傷作用，而市場上宣傳增氧劑既有增氧的效果，同時有降亞硝酸鹽的效果，其降亞硝酸鹽的原理是釋放的原子氧把亞硝酸鹽氧化成硝酸鹽，但硝酸鹽很快又會被還原為亞硝酸鹽，這就是增氧劑不能真正降解亞硝酸鹽的原因，很多養(yǎng)殖戶把反硝化細(xì)菌和增氧劑同時使用，結(jié)果是降氮靈失去了功效，而亞硝酸鹽未能降解。