中國水產門戶網報道 
　水產顆粒飼料的水中穩定性是指飼料入水浸泡一定時間后，保持組成成分不被溶解和不散失的性能。一般以單位時間內飼料在水中的散失量與飼料質量之比來表示，也可用飼料在水中不潰散的最少時間來表示。通常要求魚飼料的散失率小于20％(浸泡30min)。影響水產飼料水中穩定性的因素有：
　　一、粘合性
　　粘合劑是魚用飼料中起粘合成型作用的添加劑，大致可分為天然物質和化學合成物質。前者按成份可分為糖類（淀粉、小麥粉、玉米粉等），和動物膠類（骨膠、皮膠、魚漿等）；后者有羧甲基纖維素，聚丙烯酸鈉等。在使用飼料生產過程中，添加適量的粘合劑可以提高飼料水中穩定性，粘合劑的粘合強度除與本身的性質有關外，還與飼料種類、加工條件等因素有關。
　　二、粉碎粒度
　　粉碎細度對于魚用飼料顆粒水中穩定性影響很大，原料粉碎粒度過大，其相應的表面積減少，導致原料表面上的淀粉在制粒調制過程中不能完全糊化，影響粘結作用，浸水后水分易浸入飼料顆粒而發生潰散。一般魚用配合飼料的原料經粉碎后應通過40目標準篩，60目標準篩篩上物≤20%，而對蝦飼料原料要求能通過60目標準篩。
　　三、調質
　　飼料成型的關鍵在調質。調質是通過高溫、高壓的蒸汽作用于飼料，使淀粉糊化，蛋白質變性，增加其粘結性和可塑性，保證飼料結構細密，具有適當的硬度，水中穩定性好。為了起到調質的效果，除了掌握好調質時間，調質溫度外，還應選用飽和蒸汽，并保持穩定、恒壓，避免使用濕熱蒸汽。對于粗蛋白≥30%的水產飼料，適宜的蒸汽壓力為0.3-0.4MPa，調質溫度80-95℃。
　　四、環模
　　環模壓縮比（深徑/孔徑）的大小對魚飼料水中穩定性也有一定影響，壓縮比大的環模壓制出來的飼料顆粒硬度大，結構緊，飼料耐水時間長，反之則短，正常環模壓縮比為14-17，對蝦料17-20。 





                                            編輯：鄧潔