中國水產門戶網報道　　隨著人們生活水平和生活質量的提高，對水產品的消費提出了更高的要求，野生、安全或無公害的水產品格外受到人們的青睞。因工廠增溫養鱉的迅猛發展，溫室鱉的價格跌至低谷，現在每公斤20元～30元也很少有人問津。按照無公害的養殖要求，在野外飼養的（仿野生）鱉，其色澤、肥滿度、食用口感等，均優于工廠化溫室養殖鱉，近幾年來已逐漸被市場所接受，售價每公斤可高達150元～200元，并且供不應求。本文介紹了無公害仿野生鱉的養殖要求、技術和質量標準等規程，以供養殖戶在生產時參考。

　　一、無公害養殖要求

　　1.場地 人工開挖的池塘、河溝或自然水面均可，面積不限。要求該場背風、向陽，環境安靜，周圍沒有工業“三廢”及生活、醫療垃圾等污染源。池塘底質有毒、有害物質含量應符合國家的相關標準。

　　2.水質 應保證水源充足，水質清新，排灌方便。水質必須符合國家的有關規定，不得有異色、異臭或異味。

　　3.飼料 利用自然生態系統中或采集的野生小雜魚、蝦、螺、蜆等中華鱉喜食的多種飼料。如需使用配合飼料，其各項安全指標限量必須符合國家的有關規定，其中不得添加任何國家禁止使用的藥物。

　　4.藥物 堅持“全面預防，積極治療”的方針，強調“防重于治，防治結合”的原則。采取限制養殖密度，推廣科學混養，提倡健康養殖及生態綜合防治，合理使用生物制劑或中草藥等措施控制病害的發生。

　　二、生產操作

　　1.建防逃墻 池埂四周用高70厘米的石棉瓦、水泥板或鋁板等材料制成，埋入土下20厘米作為防逃墻。

　　2.搭曬背臺 在池塘向陽、安靜處的池埂集沙，供鱉曬背，也可用竹子或木板制成面積為0.5平方米～1平方米的浮筏，固定在池中水面上，供鱉曬背或投餌。

　　3.建產卵房 在鱉池向陽的一邊池埂上，每100只左右雌親鱉修建一個1米×1米的產卵房。房高2米，內鋪細沙30厘米，沙面與地面持平，并由鱉池鋪設一條坡度為45度左右的斜坡至產房，便于雌鱉能順坡爬進。

　　4.清塘

　　（1）干池清塘 排干池水，鏟除表層淤泥；日曬3天～5天，在池角挖坑，每平方米用100克的生石灰化漿，全池潑灑，然后耙1遍池底。隔日注水1.5米～2米。

　　（2）河道或池塘帶水清塘 水深1米時，每平方米用200克的生石灰化漿，均勻潑灑。消毒5天后藥性消失，即可放鱉。

　　5.種草 

　　清塘消毒后，池中栽種占池塘面積2/3的水葫蘆、水浮蓮、蘆葦等水草。清明前投足鮮活螺螄，它們可以成為鱉的主要餌料來源。水草和螺螄要用每升5毫克～10毫克的漂白粉或每升100毫克的高錳酸鉀消毒后入池。

　　6.選種 

　　親鱉必須是野生或由人工選育的非近親繁殖的中華鱉。要求其外形完整、無傷殘、無畸變，體色正常，裙邊肥厚且有彈性，行動活潑、敏捷，6齡以上，體重1.2公斤～1.6公斤，體質健壯。如果準備當年上市，應選購200克左右的個體；如果準備養殖兩年再上市，可選購50克左右的個體。

　　7.放養 

　　應選擇在晴天上午進行，同池放養的鱉種規格懸殊不要太大，放養數量視養殖模式而定。如實行自繁自養，每畝放養親鱉20只左右，雌雄比例為4∶1～5∶1，要求個體大小一致。也可以混養其他水產品苗種：

　　（1）主養池塘 每畝可放養規格為200克左右的鱉種500只左右。

　　（2）成魚混養 每畝放養規格為每只150克的幼鱉5只～30只。

　　（3）蟹池混養 每畝放養規格為每只100克～150克的幼鱉5只～15只。

　　8.消毒 

　　常用消毒藥物有：用濃度為每升15毫克～20毫克的高錳酸鉀浸洗15分鐘～20分鐘；用鹽度為30的鹽水浸洗10分鐘；用含有效碘1％、濃度為每升30毫克的聚維酮碘浸洗15分鐘。使用時三者可任選其一，在木桶或船艙中配好藥液，把鱉輕輕放入消毒液中，等鱉自行爬出即可。

　　9.投飼 

　　混養時一般不專門投喂飼料，讓其尋找攝食水域中的天然餌料；主養方式下，天然餌料不足或鱉種放養初期，需投喂人工飼料。使用的配合飼料質量應符合國家的有關規定，鮮、活飼料應新鮮，保證其無污染且沒有腐敗變質。鮮、活飼料中，動物性飼料可用魚、蝦、螺、蜆、蚌、蚯蚓或畜禽的內臟等；植物性飼料可用新鮮的南瓜、胡蘿卜、瓜果皮或青菜等。鮮、活飼料先用清水洗凈后，用每升20毫克的高錳酸鉀浸泡15分鐘～20分鐘或用鹽度為50的鹽水浸泡5分鐘～10分鐘，然后用清水漂洗后投喂。配合飼料日投喂量為鱉體重的1％～2％；鮮、活飼料日投喂量為鱉體重的5％～10％。當水溫為18℃～20℃時，每兩天投喂1次；當水溫為20℃～25℃時，每天投喂1次；當水溫在25℃以上時，分別在每天上午9時和下午4時各投喂1次。飼料應投喂在浮出水面的食臺上。

　　10.日常管理 

　　養殖期間，堅持每日巡塘。注意觀察鱉的活動情況、防逃設備是否完好、水質有無變化等情況，發現問題應及時處理。要勤除雜草、殘餌及污物，清掃飼料臺并及時消滅敵害。注意查看水色，保持其黃綠色或茶褐色，定期加水、換水。適當用生石灰、EM菌等生物制劑，使池水pH值保持在7～7.5之間，透明度在30厘米左右。定期用濃度為每升1毫克～2毫克的漂白粉全池潑灑消毒，用大蒜素等藥物拌餌投喂，確保幼鱉不發病，能健康生長。同時注意做好各項生產記錄。

　　三、質量標準 

　　活的成鱉體質健壯、行動活潑、敏捷；無傷殘或病狀；背部為橄欖色或深綠色，無附著物，裙邊厚實而有彈性，伸展平直。鱉肉中的有害、有毒物質和漁藥殘留限量應符國家的有關規定。




                              編輯：龐琪