中國水產門戶網報道    生物學
    特 性 牛蛙原產于北美洲，是食用蛙中體型最大的種類。牛蛙生長快，肉味鮮美、營養豐富、蛋白質含量高。國外養殖用的牛蛙有美國牛蛙、沼澤綠牛蛙、春蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。牛蛙個體重可達1公斤以上。 牛蛙喜高溫蔭濕，多棲息在池塘邊沿近水處的草叢中，特別喜歡棲息在池塘坑邊被水的波浪擊拍而成的半干半濕的土穴中，往往下半身浸去水中，頭部露出水面，頭向外。牛蛙鳴叫聲酷似黃牛，聽到牛蛙叫聲，可預知產卵期即將來臨，產卵期過后即停止鳴叫。 
    牛蛙繁殖及幼蛙培育技術 

    （一） 牛蛙的繁殖 牛蛙到5-7月開始產卵，產卵的最適水溫為24-28℃，產卵時間為10-30分鐘，產卵量隨母蛙袋子個體大小而異，一般產卵為數千至5萬粒。產卵后30分鐘即應采撈，采撈卵塊時，人要站在水中，用剪刀將卵塊周圍和卵塊下邊與其相連的雜草全部剪斷，用采卵器將卵塊搬運至孵化池進行孵化。孵化池要求50-60厘米深的水體，面積1.2-2平方米，每平方米孵6000粒卵為宜。卵的孵化，水溫要求20-30℃，水的pH值為7-7.5；重金屬離子含量不得超過飲用水標準。孵化過程中不要驚動水體，灌水要防止流量與高度不宜過大，池上搭蔭棚防暴曬和暴雨。 

    （二） 蝌蚪的培育 剛孵出的牛蛙蝌蚪游泳能力差，要在孵化池中飼養十天左右才能轉入蝌蚪池。蝌蚪池要清洗消毒后5-7天再放入蝌蚪，池子不宜過大，30-36平方米為宜，最小可設6-8平方米，水深0.6-1.2米。 蝌蚪要求的適宜水溫是26-30℃，盛署高溫要搭設涼棚，適當加深水位，勤換新水。剛孵化10天的蝌蚪，每平方米放養1000-2000尾，孵化后10-20天的蝌蚪，每平方米放500-1000尾，30天后每平方米放100-130尾。蝌蚪孵出4-15天后開始攝食單細胞藻類，以后可適當增加各種動物性餌料，如田螺肉、魚肉、動物肉臟、死魚等，再搭配部分米糠、玉米粉、豆餅、麥麩、稀飯等。 投餌量：7-30天內日投餌40-70克，動物餌料占60%；30天后到變態，每百只蝌蚪投餌40-80克，動物性餌料占47%。一天投放一次，在下午4-5點鐘進行。 


    商品蛙
    的養殖 飼養場地要選擇水源充足，干旱不干涸，洪水不泛濫，樹蔭多的地方，以潮濕、溫暖背陽的地方和雜草叢生地較好，面積要根據養殖數量而定，可開塘養殖，也可開溝養殖，水深冬季要保持1-1.2米。蛙池周圍要用蘆簾、竹籬笆或鐵絲網、尼龍網、磚墻等圍起來，圍欄要入土15-20厘米，高1.5米，防止牛蛙外逃。池中要種植蓮藕及其他葉大葉多的挺水植物，也可種植水花生、睡蓮等水草，水面到圍墻間須留1-2米較緩坡的陸地，并要為蛙修建蛙穴，可用粘土泥團做，也可用磚作骨架，內外側涂上一層泥以免擦傷蛙皮。蛙洞與池地面平行，進深50-70厘米，寬15-20厘米，高10-15厘米，洞內要有2-5厘米深的水。 蛙只吃活動餌料，需要人工補充餌料，方法有：
   
     1、燈光誘蟲。用30瓦的紫外燈或40瓦的黑光燈效果較好，天黑即開燈，可看到牛蛙群集燈下，跳躍吞食昆蟲的熱鬧情景。

     2、補充小魚蝦。其方法一，是在蛙池邊挖淺水坑，投入小魚蝦，以補充餌料不足；其二，采用木竹制成的槽狀餌料盤，其底釘上尼龍沙布，盤中水與池水相接，固定在蛙池內蔭涼處，放入活的小魚蝦。天氣轉涼，昆蟲稀少時采用這種方法有顯著作用。

     3、人工捕捉蝗蟲、螳螂、螻蛄等昆蟲放入蛙池雜草中，讓蛙自然攝食。 

    *蛙病防治 紅腿病 

    1、病癥：病蛙行動遲緩，食欲下降。病蛙腹部及大腿內側皮下點狀出血，病重時，腿部肌肉明顯充血。常與“腸胃炎”等病并發。

    2、病因：水質惡化，放養密度過高是誘發該病的重要條件。主要病原為嗜水氣單孢菌和不動桿菌。

    3、危害：該病的病期較長，一年四季均可發生此病，主要發病季節在5-10月份。寧波等沿海地區發病較高，如是干法越冬，則在越冬期間也發生該病。紅腿病的發病率一般為20-30%，病死率在20-50%之間，高者可達80%以上。

     4、 防治方法：

    （1）定期換水，使池水保持清潔。

    （2）適當控制放養密度，隨著牛蛙的生長，應根據池大小、水溫高低和牛蛙規格及時分養，調整放養密度。

    （3）水體用 3ppm的高錳酸鉀或4ppm的“蛙消安"消毒，對該病有良好的預防作用。 

    （4）在蛙飼料中拌入“蛙病寧”、“SMZ”等藥物投喂，對病蛙有較好的療效。 

    （二） 爛皮病 1、病癥：該病初發時，牛蛙的背部皮膚失去光澤并出現白斑，之后，表皮脫落并開始潰爛，露出背肌，爛斑四周呈灰白色，病重時，可擴展到四肢。蛙眼瞳孔病初時出現粒狀突起，逐漸發白，直至形成一層白色脂膜覆蓋在眼球表面。病蛙初時尚能行動，重癥時則拒食不動，直至死亡。牛蛙病后至死亡時間根據蛙體大小而長短不一，一般4-15天，長者可達一月以上。

    2、病因：引發該病的原因較多，主要有以下幾個方面：

   （1）營養不平衡。投喂的飼料單一，飼料中缺乏微量元素，尤其維生素A和維生素D的缺乏是誘發該病的重要原因。

   （2）外表受損，導致細菌及真菌的繼發感染。

   （3）原發性細菌感染。醋酸鈣不動桿菌是主要病原之一。

    3、危害：該病好發于150克以下的小蛙，剛完成變態后的幼蛙發病率更高。時間一般為4-9月，春秋兩季是發病的高峰時間。有發病快、病期長的特點。發病率在20-50%之間，單純以蠶蛹為飼料的養蛙地區發病率更高。病死率通常在30-70%，高時可達90%以上。

    4、防治方法：

   （1）在蝌蚪變態前期進行強化培養，飼料中適當添加維生素A和維生素D以及其他微量元素如鈣、磷、碘等，不僅能提高蝌蚪的變態成活率，而且可使變態后的幼蛙具有較強的抗病能力。

    （2）定期換水，改善養殖環境，并對養殖場作定期藥物消毒。消毒用藥一般為高錳酸鉀、蛙消安、生石灰、孔雀石綠等。

    （3）在幼蛙飼料中添加維生素A和維生素D，并努力保持飼料的新鮮和多樣化，使蛙的營養攝入保持平衡。

    （4）藥物治療。若以“蛙消安”4-5ppm對病蛙池潑灑消毒，用藥兩次，4天后病情可得到控制；用3ppm的高錳酸鉀與冰醋酸合劑全池潑灑的方法，可使病蛙停止死亡，病輕者恢復健康。 

    （三） 暴發性出血敗血癥

    1、病癥：發病蝌蚪腹部有明顯的紅色出血點，咽部及肛門四周的出血現象更為明顯，重癥時，體表出現幾近透明的潰瘍斑，眼球突出、充血，時有爛尾現象，鰓因失血而呈灰白色，腹部鼓脹，腹水嚴重，肝、腸明顯充血，死亡前有在水面打轉的現象。

    2、病因：水質惡化，放養密度過高是引發該病發生的重要原因之一。其病原目前尚不清楚。

    3、危害：該病的發生表現為暴發性，且傳染性極強。發病時間為5月中旬至9月下旬，水溫一般在20℃以上。蝌蚪從發病到死亡只有2-3天，嚴重者可在一周內使整個蛙場的蝌蚪全部死盡。主要危害對象是蝌蚪，以變態期內的蝌蚪發病死亡尤為嚴重，幼蛙也時有發生該病。此病1995年呈暴發性流行，從對海鹽縣官塘的近千畝養殖池的調查顯示，約有80%的春季蝌蚪暴發了該病，死亡率達60-100%，危害極為嚴重。 

    4、防治對策：該病因具暴發性、病期短的特點，目前尚無顯著療效的治療藥物。減少該病的損失應以預防為主：

   （1）蝌蚪池在放養前應清池。清池的藥物可用生石灰（50-100ppm）、蛙消安（10ppm）、強氯精（3-5ppm）等。

   （2）加強管理，做好場地的清潔消毒工作。各養殖池的進排水應獨立分開，工具在用前用后要消毒。蝌蚪入池前用20ppm的高錳酸鉀進行消毒，杜絕外來病原的傳染。
  
   （3）定期換水，保持水質良好；合理放養密養，減少發病機會。
 
  （4）在蝌蚪飼料中定期添加一些藥物如“蛙用碘”、“SMZ”及“先鋒霉素”等，池水用2-3ppm的高錳酸鉀與乙酸的混合液消毒，有一定的防治效果。 

    （四） 肝炎（O氏病）

    1、病癥：外表無明顯癥狀，僅表現為體色失去光澤，呈灰黑色。一旦發病，牛蛙很快停食，病蛙伏于草叢等陰濕處，四肢無力，肌體癱軟如一團稀泥，口腔時或有含血絲的粘粹吐出，并常伴有舌頭從口腔中吐出的現象。解剖觀察，病時肝臟嚴重色變，或失血呈灰白色，或嚴重充血而成紫黑色。膽汁濃而成墨綠色。腸、胃內無食物，僅有少量粘液，并有腸段套進胃中的現象。

    2、病因：由細菌感染所致。蛙池長期不清池，水質惡化引發該病的重要因素。

    3、流行及危害：該病臨床表現為急性，傳染性極強。發病時間為每年的5-9月，而以春、秋兩季發病較多，主要危害對象是150克以上的成蛙。牛蛙從發病到死亡的時間一般為2-3天，死亡率極高。1992年在臺州椒江郊區的近三百畝成蛙養殖池中，約有60%的蛙池發生了該病；1995年，廣德邱村地區的600余畝蛙池，有70%以上的面積發病。兩地的牛蛙病死率均在60-90%之間，危害極大。

    4、防治方法：預防是減少該病損失的主要手段，可參考采用以下措施：
  
   （1）牛蛙在放養前應對蛙池作徹底的清塘消毒，尤其是已養過幾年牛蛙的老池則更應做到這一點。

   （2）在養殖過程中應加管理，定期換水，使牛蛙有一個良好的生活環境。蛙場及食場應經常用藥物消毒，藥物可選用“魚蝦寧”、“蛙消安”、“生石灰”等。

   （3）杜絕投喂變質飼料，飼料應新鮮和多樣化。所有因病死亡的魚、蝦、河蚌以及其他動物均不能作為牛蛙的飼料。

   （4）在選購蛙種時，應極力避免將病蛙帶入自己的養殖場中。牛蛙入池前應進行體外消毒，消毒方法一般為20ppm的高錳酸鉀溶液浸泡20分鐘。 

   （5）養殖場中應備有消毒池或缸，工具使用前后要及時消毒，并避免工具的交叉使用和借用。

    （6）牛蛙如出現病情，則應及時撈出病蛙和死蛙進行消毒處理，發病池用“蛙消安”或“蛙安粉”作全池潑灑消毒。

   （7）病蛙池用“蛙肝寧”拌飼投喂，結合消毒劑水體消毒，可有效控制該病。 

    （五） 腦膜炎 
   
    1、病癥：病蛙膚色發黑，厭食，其典型臨床癥狀為脖子歪斜朝向一邊，身體失去平衡，在水中流動時表現為腹部朝上并打轉，解剖觀察，病蛙的肝、腎、腸等均有充血現象。

    2、病因：受細菌感染所致。主要病原菌為腦膜敗血黃桿菌。

    3、危害：該病最早在上海發現，1994、1995年間在嘉興、湖州等相繼發生。其危害的主要對象是100克以上的大蛙，傳染性很強，發病時間一般在7-10月份，水溫20℃以上。牛蛙從發病到死亡的時間因水溫高低而有不同，一般4-7天，溫度低時則可延長到15天以上。1994年，湖州千金鄉約400畝蛙池中有40%以上的蛙感染了該病，死亡在40-90%之間。

    4、防治方法： 
  
   （1）對蛙池作定期藥物消毒，定期換水。消毒用藥可參考使用如“強力殺菌消毒劑”、“高錳酸鉀與乙酸混合劑”等。

  （2）在飼料中拌入“蛙病寧II號”藥物，對該病具有顯著的治療效果。 

  （3）SMZ、蛙病寧等藥物對該病也有一定的療效。 

    （六） 腹水病

    1、病癥：蝌蚪腹部膨脹，嚴重腹水是此病的主要病癥。解剖可見腸內充氣明顯，后腸近肛門處時有結節狀阻塞物，肝、膽等無明顯變化。蝌蚪病后，活動明顯減弱，食量減少。

   2、病因：引發該病的病原不詳，在病蝌蚪的肝組織中分離不到細菌。

    3、流行及危害：腹水病的危害對象為蝌蚪，經調查比較，越冬后的上年秋季蝌蚪發病率明顯高于當年春季蝌蚪。該病多發于春夏季（4-8月），水溫20℃以上，有很強的傳染性，蝌蚪從發病到死亡的時間通常為3-5天，個別池在一周內蝌蚪全部病死。1996年春，海鹽、湖州等地的蝌蚪幾乎同時發生該病，調查了湖州千金鎮約160畝蝌蚪養殖池，其中發生腹水病的有110畝，發病率為70%，蝌蚪的病死率一般在30-70%之間，高者達100%。

  4、防治方法：控制該病應以預防為主。

 （1）合理控制蝌蚪的放養密度，及時換水，使水質保持清新。

 （2）不從發病地區引進蝌蚪，蝌蚪在放入池前用高錳酸鉀消毒。

 （3）飼料應當浸泡后投喂，保證飼料多樣、適口和新鮮。

 （4）發病后，對池水用PVP-碘1-2ppm消毒，同時在飼料中拌入先鋒霉素或PVP-碘投喂。 
 

                              南方漁網編輯：龐琪