中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道　　野生鱉因其營養(yǎng)價值高、口味優(yōu)于養(yǎng)殖鱉，所以市場價格高出養(yǎng)殖鱉8―10倍。現(xiàn)今野生鱉資源銳減，很多銷售鱉的人往往以養(yǎng)殖鱉冒充野生鱉蒙蔽消費(fèi)者。消費(fèi)者只有學(xué)會鑒別野生鱉真假的方法，才能吃上真正的野生鱉。
　　1、背面。野生鱉背面光滑，顏色呈黃綠色或橄欖綠色；養(yǎng)殖鱉背面粗糙，顏色呈灰白色。
　　2、裙邊。野生鱉裙邊厚實(shí)，養(yǎng)殖鱉裙邊很薄。
　　3、爪子。野生鱉四肢蹬力大，爪子硬、尖、黃；養(yǎng)殖鱉四肢蹬力弱，爪子不硬不尖發(fā)白。
　　4、軀干。野生鱉軀干薄而瘦，養(yǎng)殖鱉厚而肥。
　　5、底板。野生鱉底板發(fā)黑，花紋清楚顏色發(fā)暗；養(yǎng)殖鱉底板呈紅白色。
　　6、肋下。野生鱉肋下干凈，養(yǎng)殖鱉有污物。
　　7、牙齒。野生鱉牙齒發(fā)黃牙垢多而堅固，養(yǎng)殖鱉牙垢少易脫落。
　　8、口感。野生鱉食用時感到黏性很強(qiáng)，養(yǎng)殖鱉黏性很差，燉時最明顯。




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