中國水產門戶網報道一、種苗
  
  種苗是養殖生產的基礎之一。因種質不純、近交、境外非法引進的中華鱉苗給我國中華鱉養殖帶來的病害流行，成活率低，造成的損失每年在億元以上，因此養殖的中華鱉種苗應是健康、不帶病原體的種苗。鱉苗生產應根據農業部《水產種苗管理辦法》進行。有條件者可自行留種，也可到中華鱉良種場購苗。經驗表明，用于繁殖的親鱉年齡4～10齡，個體重量在1.5公斤以上，繁殖出的種苗平均個體在3.5克以上，體格健壯，行動活潑，反應靈敏，用手拉其后腿能有力縮回，裙邊厚實、平直，養殖成活率高，病害少。
  
  二、場地
  
  根據中華鱉的生態習性和防病要求，選擇避風向陽，環境幽靜，水質清新，水源充足，無工業“三廢”及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染，土壤中重金屬和農藥不超標，土壤為柔軟壤土的地方建場。水源應符合NY5051要求，空氣質量符合GB3095二級以上標準，土壤符合GB15618要求，從而控制養殖場地對無公害中華鱉的質量影響。
  
  三、飼料
  
  養殖所用的中華鱉飼料，嚴格按《飼料和飼料添加劑管理條例》生產。對原材料中有害、有毒、重金屬、農藥進行檢測，對不合格的原材料禁止使用，同時嚴禁添加抗生素、促生長素等。從源頭上杜絕外源危害成分的進入。中華鱉飼料應符合NY5072－2002《無公害食品漁用配合飼料安全限量》。在飼料制作進程中，使用清潔的水源，添加新鮮無污染的蔬菜，現配現用，定時、定質、定位，控制在2小時內吃光，投餌方式采用岸上投喂，殘餌便于回收，減少飼料浪費及對水質造成污染，每50～80只鱉一個攝食點，這樣鱉攝食均勻，不會因爭食而斗傷，出塘規格整齊，從而保證飼料不對中華鱉質量造成危害。
  
  四、漁藥
  
  漁藥使用危害主要表現在藥物殘留時間長，有些漁藥一旦積累，難以代謝排出，如重金屬藥物，有些漁藥使用會導致鱉畸形發育，針對在中華鱉整個養殖過程中實施生態養殖、健康養殖、生物防治病害的要求，定期用生石灰、漂白粉調節水質，高溫季節針對性添加高效低毒的中草藥，從而最大限度減少疾病的發生，減少用藥量。而對于鱉病防治則嚴格按NY5071－2002《無公害食品漁藥使用準則》，杜絕高毒、高殘留漁藥的使用和隱形積累。
  
  五、水質
  
  中華鱉是在水中生活的爬行動物，水質的好壞，將對產品的最終質量產生重要影響。池塘養殖用水通過物理、化學、生物調控措施，確保達到漁業水質標準。物理調控主要包括沖水、換水、沖氣、增氧，清除池底淤泥，對池底進行曝曬，減少池底有毒、有害物質的積累；化學調控主要包括定期潑灑15～20毫克/升的生石灰、2毫克/升的漂白粉，保證水體的透明度在25～35厘米，溶解氧在4毫克/升以上，化學需氧量在10～20毫克/升，氨氮不超過2毫克/升；生物調控主要實施鱉、魚、菌、藻、貝、水浮蓮等共生，實行水體生物的多樣化，提高水體物質和能量的循環與流通，增強池水的自凈能力，重要措施是鱉魚混養。鱉魚混養指鱉池放養吃食性魚類(鯽、鯪、羅非魚)和濾食性(白、花鰱)魚類，它們可及時清除中華鱉的殘餌和糞便，控制浮游生物含量，調節水體的溶解氧，減少疾病的發生，使養殖水呈現良性循環，最大限度降低漁藥的使用。
  
  六、包裝、運輸
  
  中華鱉的包裝、運輸是上市前最后一個環節，嚴禁人為操作、機械損傷，避免感染，影響產品的外觀、色澤。
  
 
                                   采集:黃子