中國水產門戶網報道南美螺又名大瓶螺，屬軟件動物門、腹足綱淡水產品，是原產于南美洲亞馬遜河流域的一種大型優質食用螺。其肉質鮮嫩、味美爽口、營養獨特，是世界上近年來新興的一種高蛋白、低脂肪、補益保健型肉食佳肴。 

    南美螺生長繁殖快。成螺每只重100克-150克，最大個體可達250克以上，在水質清新、氣溫適宜、飼料充足的條件下人工養殖。剛孵出的幼螺飼養30天可長到25克左右，60日齡的個體可達50克，90日齡就能長到100克-150克的商品螺標準，一般每畝產量可達3000千克-5000千克。 

    南美螺適應性強。它適宜生活在較清新的淡水中，喜溫暖畏強光，在水溫12℃至40℃多的環境下能正常生長，適宜在水溝、水坑、塘壩、水渠、小溪、水池和低洼沼澤里放養，也可在湖泊、水庫、河道等大水域中高密度養殖。它在我國大部分地區都可人工養殖。其食物結構隨生長發育階段而變，各種菜葉、嫩草、瓜菜、果皮等陸生植物和水葫蘆、浮萍等水生植物均可作飼料。 

    南美螺的利用價值頗高。其殼薄肉多、可食部分占螺體的40%左右，且肉質鮮美脆嫩、營養豐富。據測定，每100克螺肉中含蛋白質15.4克，高于蛋類和魚類食品，而脂肪含量僅為0.3%，還富含鈣、磷、鐵和多種維生素，以及人體必須的八種氨基酸等營養成份。其螺殼富含鈣質，不僅是優良的飼料添加劑，又可加工成多元有機肥；螺副產品制成高蛋白飼料，飼喂珍稀動物。 

    南美螺病害少、易管理。它在生長、繁殖過程中很少發生病變，無須藥物防治。在管理方法上，一是要注意改良生長環境，可在池塘邊種些南瓜、葡萄等藤蔓植物，搭架遮陰，防暑降溫。二是要滿足飼料需求，在水面上適量放植一些水生植物，供螺類自由采食，每天早晚添喂飼料兩次，以青飼料為主、精飼料為輔，以促進其快速生長。三是保持水質清新，謹防環境污染。還要注意防疫、防鼠害。 

    南美螺的市場極為廣闊，開發潛力很大。南美螺的食法多種多樣，除了煮、炒、燜、鹵等鮮食外，又能深加工制成多種風味的螺干、罐頭等方便保健食品和高蛋白專用食品。目前，南美螺在國內尚屬發展階段，市場貨源稀少，行情十分看好，開發前景極為廣闊。