中國水產門戶網報道水是漁業生產的前提條件，水產養殖在很大程度上就是養水。在當前放養密度較高的情況下，水質管理技術已成為水產業持續健康發展的一個重要因素。掌握和了解環境中各主要因子對養殖水生動物的影響，從而采取有針對性的措施避免水質惡化，創造適宜生態環境實現健康養殖十分必要。

    1  提高水質管理水平的重要性

    目前，我國漁業養殖生產中，普遍存在著水質管理技術水平較低，難以實現高產高效的狀況，主要表現在以下幾個方面：

    (1)發病率高  發病率與水質條件密切相關，隨著放養密度的提高，飼肥投放量加大，水中有機物和養殖動物排泄物增多，水質迅速惡化，滋生病原體和有害微生物，發病率明顯增高。從生產實際來看，約有60%的漁業病害是因不良水質環境而引發，給漁業生產帶來較大損失。

    (2)泛塘事故多  很多養殖戶對水中溶氧變化和水體載魚量不甚了解，大量投喂青飼料和施用有機肥，超出水體負荷能力。據調查統計，漁業生產中80%以上的泛塘事故是由于缺少有效的水質管理控制技術所致。

    (3)養殖產量低  養殖動物長期生活在溶氧不足、水質條件惡化的環境中，即使不出現大面積死亡現象，也不能充分生長，限制了養殖產量的提高。

    (4)生產成本高  在不良水質條件下，不僅養殖動物生長緩慢，養殖周期長，資金周轉率低，還直接增加了生產成本，如苗種達不到相應的增重倍數、飼料轉化率低、病害防治費用上升等，影響了養殖經濟效益。

    以上分析可以看出，提高水質管理水平，對增加養殖產量和經濟效益，改善水產品品質，增強水產品市場競爭力，將會起到有力的促進作用。實現健康養殖，生產無公害水產品，保障消費安全，是我國水產業的發展方向。加強水質管理，從源頭上控制水產品有害物質的富集和藥物殘留，是實現無公害生產的基礎。從這個角度上講，提高水質管理技術水平，對于促進漁業持續健康穩定發展，提供豐富的綠色水產食品提高人們健康水平意義重大。

    2  主要水質指標對池塘養殖動物的影響

    (1)  溶氧

    溶氧與水生動物生存、生長的關系極為密切，池水溶氧高，可抑制和減輕氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫對養殖動物的毒害作用，促進養殖動物食欲、提高飼料利用率、加快生長發育；反之，其攝食、生長、飼料利用率就會受到不同程度的抑制。如養魚池溶氧低于2mg/L、養蝦池低于3mg/L，魚蝦呼吸頻率即會加快，能量消耗加大。長期處于低氧狀態，魚蝦生活機能將會減弱、行動遲緩、攝食不良、飼料效率下降、生長受到抑制。魚類在池水溶氧低于1mg/L，常引起浮頭，甚至死亡；蝦類在池水溶氧低于1.2mg/L時出現死亡現象；蟹類在池水溶氧不足時，爬上岸不下水，吞吐泡沫呼吸空氣中氧氣。我國主要養殖魚類溶氧要求達4-5mg/L、河蟹溶氧要求5mg/L以上。

    (2)  pH值

    pH值能影響改變水中膠體的帶電狀態，導致膠體對水中一些離子的吸收或釋放，從而影響池塘施放無機肥料的效果；pH值還能影響水中氨和銨離子的平衡。pH值的降低或升高，對魚類都有直接的損害，尤其是在酸性環境中，魚類血液中的pH值下降，使血液中氧分壓小，減低其載氧能力，破壞鰓組織細胞和表皮，降低血紅蛋白載氧能力，導致體質下降，抗病力減弱，易發生病害。池水最適宜的pH值為：魚類池水最適pH值為7.5-8.5，蝦類池為7.8-8.6，河蟹池為7.6-8。

    (3)  氨

    食用魚、蝦、蟹飼養期間池水中營養鹽類有效氮高。有效氮包括總銨(離子銨[NH46+]+非離子氨[NH3])、硝酸鹽、亞硝酸鹽3部分。非離子氨主要取決于水的pH值及水溫。水溫高、pH值大，非離子氨含量高。如魚池水中非離子氨濃度過高，將阻止魚體內的氨向外排出，使魚減少或停止攝食，降低生長率，甚至導致死亡。養殖水體中非離子氨的濃度，魚池應低于0.02mg/L，蝦、蟹池應低于0.05mg/L。

    (4)  亞硝酸鹽

    亞硝酸鹽是有機物質分解的中間產物，當其在水體中達到一定含量時，能迅速破壞鰓組織，使鰓細胞腫大、增生；亞硝酸根離子被魚吸收進入血液循環系統后，它與血紅蛋白反應轉化為高鐵血紅蛋白，形成褐血癥。高鐵血紅蛋白可迫使魚類攝食降低，體內缺氧，體質減弱，魚鰓遭受破壞，造成魚類發病。水體中亞硝酸鹽的濃度，魚池應低于0.2mg/L，蝦池應低于0.5mg/L，蟹池應低于0.1mg/L。

(5)  透明度和有機物耗氧量

    從理論上講，池水透明度越大，有機物耗氧量(COD)越小，對魚類生長越有利。實際上，透明度和COD反映水中浮游生物多少，浮游生物一方面為濾食性魚類提供生物餌料，另一方面對穩定水質起著重要作用。據研究報道：鰱、鳙、羅非魚高產塘，池水適宜透明度和COD分別為20-30cm、25-30mg/L；草魚、魴魚高產塘，池水適宜透明度和COD分別為25-35cm、10-20mg/L；河蟹、蝦類高產塘，池水適宜透明度分別為30-50cm和30-40cm。

    3  池塘水質管理措施

    (1)  使用良好水源

    水源要求充足、清潔、無污染，符合國家漁業水質標準。池塘注、排水渠道分開，單注單排，避免相互污染。有條件的養殖戶，應考慮修建蓄水池，水源經沉淀凈化或必要的消毒后再灌入池塘中，防止病原生物從水源中帶入。進水口加密網(40目)過濾，在蓄水池進行水源消毒，其消毒方法：

    ①用生石灰25-30g/m3全池潑灑；

    ②用漂白粉(含有效氯25%以上)1g/m3全池潑灑；

    ③用90%晶體敵百蟲0.5g/m3全池潑灑。

    (2)  保持充足溶氧

    合理施肥培養水質，利用生物增氧。施肥料要看水質肥瘦、水溫變化和魚蝦蟹活動情況，春、秋季節主要施發酵后的有機肥；夏季適時追施化肥，采用少量多次的施肥方法，并注意氮、磷比一般為1:2。適時加注新水，補充池塘溶氧。池塘水色過濃，懸浮有機物過多，透明度低，應及時加注新水改善水質，一般每7-10天排灌1次，每次注換新水20-30cm。科學使用增氧機增氧，清除“氧債”，消除水的熱阻力，使池水產生垂直和水平流轉。增氧機以葉輪式效果較好，每667㎡水面按0.3-0.6kW配備，開機原則是：晴天中午開，陰天早晨開，陰雨連綿天半夜開，每次開機1-4h。

    (3)  改良池塘水質

    除及時加注新水外，可施用改良劑收良水質，生產上使用較多的有沸石粉、光合細菌等。沸石粉具有良好的吸附性、吸水性、可溶性、離子交換性和催化性等，可以吸附和降低水中的氨氮、有機物和重金屬離子等有害物質，有效降低硫化氫毒性的影響。一般從7月后15-20天使用1次，用量為45-60g/m3。光合細菌具有固氮、脫氫、固碳和硫化物氧化等功能；可直接利用水中的有機物、氨氮及其硫化物，并通過反硝化作用除去水中的亞硝酸鹽等，使池塘內的殘餌及魚蝦蟹排泄物完全分解并加以吸收利用，保持水體適宜的pH值和溶氧水平，使之處于良性循環中。一般每20天使用1次，用量為5-10g/m3。

    (4)  控制池水呈弱堿性

    魚、蝦、蟹放養前用生石灰徹底清塘，改善底泥通氣狀況及酸堿度，使其呈弱堿性；養殖生產期間，每10-15天水深1m施生石灰20-30kg/667㎡，可保持池塘水質呈弱堿性，并促使有機質沉淀，水體透明度增加，光合作用增強，使亞硝酸鹽轉化成硝酸鹽過程加速，減少亞硝酸鹽的含量。此外，還應控制水中浮游植物生物量。池水過肥，藻類繁殖過于旺盛，常引起pH值偏高，可用滅藻王兌水稀釋后全池潑灑，水深1m用滅藻王500ml/667㎡,20天后再用1次，藻害嚴重的池塘隔周重復用藥1次，施藥后適當開啟增氧機增氧。

    (5)  把握池水透明度

    早春天氣寒冷，水溫相對較低，池水透明度可控制在30cm左右，以增強水體光照強度，提高池塘水溫，延長魚蝦蟹生長期；5-9月份，隨著季節的推移，溫度逐漸升高，池水應逐漸加深，施肥及投餌量加大，透明度控制在25cm左右，可保持浮游生物交替出現及較高的溶氧�？傊�，水體過肥或過瘦對養殖動物的生長均不利，要切實加強對養殖水體的調理，使水質保持肥、活、嫩、爽狀態。

    (6)  保持適宜水色

    養殖池水色主要是指水中的浮游生物在陽光照射下所呈現出來的顏色。一般而言，水產養殖中肥水的正常水色為油綠色(浮游植物主要種類為隱藻、硅藻、金黃藻和綠球藻等)和淺褐色(浮游植物主要種類為硅藻、金黃藻、黃綠藻等)，這兩類水中所含的藻類均易被魚類消化吸收，是適合養魚的最佳水色。瘦水為清色，水中的浮游植物量少，透明度高，可用植物生長素調節，水深1m用植物生長素2-3kg/667㎡兌水全池潑灑。黑褐色和醬油色水是因水中溶解性和懸浮性有機物增加，使褐藻、裸藻大量繁殖而形成的；土黃色水主要是金黃色鞭毛藻所形成，它能抑制對蝦的生長，嚴重時還會引起大量死亡。黑褐色、醬油色水以及土黃色水出現后應迅速采取措施，殺滅有害懸浮藻類，并用高效肥水素調節水質。如使用硫酸銅與硫酸業鐵(二者比例為5:2)0.7g/m3兌水全汕潑灑，然后再用植物生長素調節水質。（摘自內陸水產）