中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道近年來，隨著高密度、集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的發(fā)展，養(yǎng)殖水體的水質(zhì)變化頻率加快，水產(chǎn)養(yǎng)殖對象的發(fā)病率提高，容易導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中違背無公害生產(chǎn)的要求，因此，了解無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的水質(zhì)要求，并能夠按這一要求有針對性地調(diào)控養(yǎng)殖水體環(huán)境，使水質(zhì)條件更好地滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖對象的需求。

    一、無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的水質(zhì)要求

    “養(yǎng)好一池魚，先要管好一池水”，養(yǎng)魚水質(zhì)總的要求是能夠創(chuàng)造條件使養(yǎng)魚用水始終保持“肥、活、嫩、爽”。

    肥：就是池水含有豐富的有機(jī)物和各種營養(yǎng)鹽，透明度25--30cm，繁殖的浮游生物多，特別是易消化的種類多。

    活：就是池塘中的一切物質(zhì)，包括生物和非生物，都在不斷地、迅速地轉(zhuǎn)化著，形成池塘生態(tài)系統(tǒng)的食性物質(zhì)循環(huán)。反映在水色上池水隨光照的不同而處于變化中。

    嫩：就是水色鮮嫩不老，易消化浮游植物多，藍(lán)藻等難消化種類大量繁殖，水色呈灰藍(lán)或藍(lán)綠色，或者浮游植物細(xì)胞衰老，均會減低水的鮮嫩度，變成“老水”。

    爽：就是水質(zhì)清爽，水面無浮膜，混濁度較小，透明度大于20---25cm，水中溶氧較高。

    無公害淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)指標(biāo)不僅要符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB11607--89)的基本要求，還應(yīng)符合《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)(NY5051--2001)》的要求

    二、無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)

   1、按無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的要求，準(zhǔn)備好養(yǎng)殖池。

    對于新開魚池，應(yīng)設(shè)法“制造”污泥，可在池中投放綠肥，采用漚肥的方法盡快制造淤泥，使淤泥中的腐殖質(zhì)鑲嵌在土壤間隙中，并覆蓋在土壤上，使其與原來的土質(zhì)基本隔絕，就可以起供肥、保肥和調(diào)肥的作用。對于淤泥過多的池塘想辦法減少淤泥或削弱其作用，通常采取以下辦法：

    (1)排干池水，挖除過多淤泥作為作物或青飼料的肥料池塘最好每年排水一次，干池后挖去過多的淤泥，用以加高池岸、堤埂，然后在池岸、堤埂上種植高產(chǎn)青飼料或其他經(jīng)濟(jì)作物。由于淤泥中含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，青飼料用淤泥施肥后，666.7m2產(chǎn)量可達(dá)7—15噸。

    (2)使池底日曬和冰凍排干池水后，通過日曬和冰凍，不僅可以殺滅致病菌和孢子，而且增加了淤泥的通氣性，促使淤泥中的中間產(chǎn)物分解礦化，變成簡單的無機(jī)物。當(dāng)池塘灌水后，就能向水中提供大量的營養(yǎng)鹽類，為改善下層水的溶氧、改善水質(zhì)創(chuàng)造良好條件。

    (3)施放生石灰，提高淤泥的肥效池塘施用生石灰，除了能殺滅魚類寄生蟲、病菌和害蟲等以及使池塘保持微堿性的環(huán)境和提高池水的硬度、增加緩沖能力外，還能增加水中鈣離子，并使淤泥中被膠體所吸附的營養(yǎng)物質(zhì)代換釋放，以增加水的肥度。

    (4)養(yǎng)魚與作物輪作利用上半年空閑的一齡魚池種植水稻、稗草等高等水生植物。這種方法既可使淤泥中的有機(jī)物氧化分解，改良底質(zhì)，充分利用淤泥，又為下半年養(yǎng)殖魚種提供了豐富的綠肥。一般當(dāng)水稻或稗草長到30cm以上后(放魚種前)灌水，使植株腐爛分解，以繁殖大量浮游生物供魚類攝食。此法可節(jié)省大量精飼料。

    (5)在魚類生長季節(jié)，采用水質(zhì)改良機(jī)械吸出過多淤泥(一般要求保持在lOcml~下)或翻動塘泥在晴天中午，采用水質(zhì)改良
機(jī)將部分淤泥吸出，以減少耗氧因子，并及時為池邊飼料地提供大量優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。也可在晴天中午用水質(zhì)改良機(jī)將淤泥噴至池水的表層，或用杉p框等來回拖拉攪動塘泥以促進(jìn)淤泥中的有機(jī)物氧化分解，降低夜間下層水的實際耗氧量，防止魚類浮頭。

    2、按無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的要求，進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控。

    (1)物理方法

    ①適當(dāng)注水、換水，保持水質(zhì)清新

    水源充足的池塘可參照透明度指標(biāo)采取必要的注水和換水措施。當(dāng)池水的透明度低于20cm時，可以考慮抽出老水1／3--1／2，然后注入新水。一者帶進(jìn)豐富的氧氣和營養(yǎng)鹽類，再者沖淡池水中的有機(jī)物，恢復(fù)池水成分的平衡。這是改良水質(zhì)最有效的辦法，但要注意三點(diǎn)，一是要用潛水泵抽出魚池的底層水；二是注入水要保證水源的質(zhì)量；二是換水時溫差不得超過3℃，否則易造成冷、熱應(yīng)激，導(dǎo)致魚類生病。

    ②適時增氧，保持池水溶氧豐富

    適時開動增氧設(shè)備，增加水中氧氣，不僅能夠增加魚類對飼料的消化利用率，而且能夠促使池水中有機(jī)物分解成無機(jī)物被浮游植物所利用，還能有效地抑制厭氧細(xì)菌的繁殖，降低厭氧細(xì)菌的危害，對改良魚池水質(zhì)起著相當(dāng)重要的作用。增氧的方法有兩種：一是科學(xué)使用增氧機(jī)，在高溫季節(jié)的晴天午后開增氧機(jī)1—2小時，陰雨天時，當(dāng)溶解氧含量低于3mg／L或魚類開始浮頭時，應(yīng)及時開機(jī)；二是在突發(fā)性缺氧時或缺水停電情況下可采用化學(xué)增氧如按2kg／667m2，3kg／667m2使用噴灑過氧化鈣等。

    ③定期攪動塘底，促使有機(jī)物分解

    在養(yǎng)殖期內(nèi)適時攪動塘底(一般每兩個月攪動一次)，可以促使池水上下混合，加速底部有機(jī)物分解及重新釋放出塘底吸附的營養(yǎng)鹽類和微量元素，這一措施對促進(jìn)池水浮游生物的生長繁殖，防止池水老化和改善池塘浮游生物的組成都有顯著效果。

    (2)化學(xué)方法

    ①適當(dāng)施肥

    施肥可以增加魚池中的餌料生物量，但更重要的是可以改良水質(zhì)。施肥適當(dāng)，可保持浮游植物適當(dāng)?shù)拿芏群屯�盛的生活狀態(tài)，使池水的透明度適中。浮游植物對池塘水質(zhì)的調(diào)節(jié)功能主要有兩點(diǎn)：一是吸收水中的氨氮和二氧化碳；二是通過光合作用產(chǎn)生氧氣，增加池水中氧氣的貯備量。施肥時用的底肥一般采用有機(jī)肥，而在養(yǎng)殖過程追施的肥料，則一般采用無機(jī)肥。

    ②施用銅鐵合劑

    在魚類集約化養(yǎng)殖中，魚池的水很容易成為“銅綠水”式的老水，對于這種老水應(yīng)采用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(5：2)全池潑灑，使池水成0.7g／m3，可起到明顯的殺藻作用。然后換水，注入30cm新水后，每m3施用尿素5g，重新培育水質(zhì)。

    ③定期施用生石灰

    施用生石灰主要是調(diào)節(jié)池水的酸堿度，使其達(dá)到良好水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的pH值范圍，同時作為鈣肥可以促使浮游生物的組成維持平衡。一般每月施用生石灰一次，采取用水溶解釋稀后全池潑灑，每次每m3水體用生石灰30--40g。

    ④定期施用和消毒劑和改良劑。    

    在魚類生長期內(nèi)，每月施用氯制劑消毒液兩次，每次使池水成0.5-0.6g／m3，可起滅菌殺藻作用；每月施用底質(zhì)改良劑一次使池水成40--50g／m3，不僅可以吸附池水中的懸浮物，更重要的是可以改良底質(zhì)，從而起到改良水質(zhì)的作用。目前，有一種新型亞硝酸根離子去除劑——亞硝酸螯合劑(BRT)及其鹽類也可做為水產(chǎn)養(yǎng)殖土壤改良及底質(zhì)活化劑，使用量為0.1-0.3g／m3。

    (3)生物方法

    ①確定科學(xué)的放養(yǎng)模式，適當(dāng)混養(yǎng)濾食性魚類

    按照生態(tài)互補(bǔ)原則，采用科學(xué)的放養(yǎng)模式，確定合理的放養(yǎng)密度，混養(yǎng)適當(dāng)比例的濾食性魚類則能提高高產(chǎn)魚塘池水的自我調(diào)控能力，延緩池水老化速度。主要是混養(yǎng)鰱、鳙魚和一些雜食性魚類，通過鰱、鳙魚的濾食作用來調(diào)節(jié)池水中浮游生物的組成，而雜食性魚類則可以攝取殘渣剩餌，來降低殘餌對池水的污染等危害。一般在不影響主養(yǎng)魚放養(yǎng)密度的情況下，按鰱魚600尾／畝，鳙魚200尾／畝，鯽魚或羅非魚200g／畝的放養(yǎng)密度進(jìn)行混養(yǎng)，鰱、鳙魚的規(guī)格在75--100g/尾，鯽魚的規(guī)格為50尾。這樣，既可以充分利用水體的生物循環(huán)，保持生態(tài)系統(tǒng)的動態(tài)平衡，達(dá)到調(diào)節(jié)水質(zhì)的目的，又能夠提高水體利用率，增加經(jīng)濟(jì)收入。

    ②施用生物制劑

    該方法是二十世紀(jì)90年代末發(fā)展起來的新興高新技術(shù)，其原理是從自然界獲取和分離對人畜無害又能吸收水中氨氮和硝態(tài)氮、分解動物蛋白，抑制有害病菌生存的化能異養(yǎng)桿菌，經(jīng)過人工復(fù)壯、培養(yǎng)、繁殖并高度濃縮投入養(yǎng)殖池中，使其發(fā)揮治污作用且對人體、環(huán)境無任何傷害，這種方法是目前最可取，也是最有發(fā)展前景的方法。在水溫25℃以上，選擇日照較強(qiáng)的天氣，每月施用生物制劑如復(fù)合型枯草芽孢桿菌凈水劑、“活性酵素”1—2次，每次分別使池水成0.81g／m3和56g／m3，每次施用后數(shù)日內(nèi)水質(zhì)即可好轉(zhuǎn)。但施用上述生物制劑應(yīng)注意兩點(diǎn)，一是施用生物制劑時必須選擇水溫在25℃以上的晴天；二是在施用化學(xué)制劑(如“氯殺王”等)后，不能馬上施用生物制劑，應(yīng)等到化學(xué)制劑藥效消失后再施用，一般要在施用化學(xué)制劑一周后再施用生物制劑，這樣才能達(dá)到較佳的水質(zhì)調(diào)節(jié)效果。（中國漁業(yè)致富指南）




                                                南方漁網(wǎng)編輯：劉明