中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道一、池塘建造
    　1.水源及水質(zhì)要求 水源要求充足、清新肥沃、無污染，尤其不能含有油類污染，并嚴(yán)禁淡水排入海參養(yǎng)殖池塘。池水水質(zhì)要求鹽度常年穩(wěn)定，鹽度范圍28‰～33‰，pH值7.8～8，溶解氧5mg/L以上，有機(jī)物耗氧量1.4mg/L～2.3mg/L，氨態(tài)氮0.1mg/L以下，硫化氫未經(jīng)檢出。    　
　　2.池塘結(jié)構(gòu) 面積一般為20畝～40畝，以長方形、南北走向?yàn)楹茫�并在池塘的南北兩端各設(shè)置1個進(jìn)排水閘門，池水水深為2.0m以上，池底底質(zhì)以巖礁石、硬泥沙或硬沙泥為好，且池底不漏水，池塘坡比1∶2.5，可用水泥板或石頭護(hù)坡。    　
　　3.池底改造 池底是刺參生長、夏眠的重要場所，而池塘大多數(shù)是砂泥質(zhì)和爛泥質(zhì)底質(zhì)，達(dá)不到刺參的生活條件，需要對池底進(jìn)行改造。   　
　　在底質(zhì)不太軟爛的條件下，可采用以下改造方法：一是投石法，可以采用條狀投石，即長度不限，寬度0.3m，條石間距1.5m左右；也可以采用堆狀投石，即每隔1.0m～1.5m投石一堆，每堆0.5立方米～1.0立方米左右；也可以采用滿天星投石，即隨意地向池塘中投石。二是建造人工參礁，一般采用水泥制作人工參礁，參礁制造的原則是多孔、多層次，以便于刺參藏匿與棲息，其大小和重量以搬運(yùn)方便為宜。帶孔的參礁，其孔徑一般為10cm左右，更便于刺參棲息與采捕。三是投擲一些其他材料，如樹枝、樹樁、筐簍、舊輪胎、磚瓦、碎石、水泥管、陶瓷碎片、碎陶管等，其中，舊輪胎初次使用效果不好，可以先用水浸泡一段時(shí)間后再用。   　
　　稀軟底質(zhì)的池塘必須人為創(chuàng)造懸空底質(zhì)，以適宜于刺參的生長，其方法一：對于底質(zhì)稀軟、投物后極易淤陷的池塘，必須采用水泥柱、石柱、木樁、竹筒等材料打造立排樁，然后用鐵絲和尼龍繩連接，再把筐簍、輪胎、瓷管、瓦片、樹枝、竹制品、石板等物品吊在繩索上，吊物接近地面即可，且應(yīng)密集成片。其方法二：用接近地面的矮樁將繩索和舊網(wǎng)片架起一個層面，再投放筐簍、輪胎、瓷管、瓦片、樹枝、竹制品、石板等材料即可。 　　
　　二、投苗前的準(zhǔn)備工作
    　1.池塘消毒與肥水 池塘進(jìn)水30cm～40cm后，用生石灰或漂白粉對全池進(jìn)行消毒處理，生石灰用量60kg/畝～80kg/畝，漂白粉用量10kg/畝。消毒結(jié)束1天～2天后，池塘開始注水，同時(shí)用適量尿素、經(jīng)過發(fā)酵的有機(jī)肥等培育池水中的基礎(chǔ)餌料生物，有機(jī)肥所占比例不得低于50%，并控制肥料使用總量，水體中硝酸鹽的含量應(yīng)在40mg/L以下。待水體穩(wěn)定15天后，有益生物得以大量繁殖，有益藻類開始附著人工參礁，此時(shí)可進(jìn)入投苗階段。    　
　　2.苗種投放 刺參養(yǎng)殖一般實(shí)行輪養(yǎng)輪捕，捕大留小的養(yǎng)殖方式，放苗時(shí)間分春秋兩季、水溫在7℃～10℃左右比較適宜。苗種的來源有三種：秋苗，即人工培育的當(dāng)年苗種，體長2cm～4cm左右，投放密度為5000頭/畝～10000頭/畝，并根據(jù)換水量的大小、水體的肥瘦程度及池塘的水域生產(chǎn)力等隨時(shí)調(diào)整，成活率一般在10%～40%，1.5年～2.0年可以收獲；春苗，即上一年人工培育的苗種經(jīng)室內(nèi)人工越冬，個體大小在6cm左右，放苗密度為4000頭/畝～8000頭/畝，當(dāng)年秋冬可收獲1/4～1/3，翌年夏眠前即可全部收獲，成活率在70%以上；自然苗，規(guī)格為50頭/kg～60頭/kg，早春投苗，入冬前可收獲80%以上，放苗密度為2000頭/畝～3000頭/畝，成活率可達(dá)90%以上。     　
　　3.苗種運(yùn)輸 刺參苗種運(yùn)輸水體的鹽度不得低于28‰，運(yùn)輸方法有：不剝離干運(yùn)法，即苗種不經(jīng)剝離，隨附著基一起運(yùn)輸，裝運(yùn)時(shí)應(yīng)防止附著基互相擠壓，上蓋蓬布或塑料布，下鋪塑料布，運(yùn)輸途中控溫20℃以下，每隔2h噴淋海水1次，運(yùn)輸時(shí)間在10h以內(nèi)可用此法。剝離后干運(yùn)法，即剝離后的苗種和用海水浸濕的海帶草或鼠尾藻分層放入玻璃鋼桶等硬質(zhì)容器內(nèi)運(yùn)輸，途中控溫20℃以下，并在裝運(yùn)過程中要防風(fēng)干、雨淋、日曬，運(yùn)輸時(shí)間在10h以內(nèi)可用此法。水運(yùn)法，即苗種剝離后用玻璃鋼桶運(yùn)輸，桶內(nèi)海水水深為桶壁高的1/3，水面撒放適量海帶草以防水體震蕩、濺出，充氧；或?qū)�剝離后的苗種裝入盛有2/3容積海水的塑料袋中，然后充氧封閉運(yùn)輸，途中控溫20℃以下，裝入苗種的密度，按水體計(jì)，體長大于3cm的苗種不大于1000頭/立方米，體長在2cm～3cm之間的苗種不大于2000頭/立方米，體長在1cm～2cm之間的苗種不大于5000頭/立方米，運(yùn)輸時(shí)間在20h以內(nèi)可用此法。 
　　4.放苗方法 將參苗放在水桶中，潛水后用手將參苗均勻撤在壘石、瓦片上，手的起點(diǎn)離水面約10cm左右，這樣做既可以提高參苗的成活率，又可以保持池水底棲硅藻繼續(xù)有效繁殖。 　　
　　三、養(yǎng)成管理及注意事項(xiàng)
   　1.養(yǎng)成管理 要定時(shí)搞好水質(zhì)監(jiān)測，控制好水溫、鹽度、溶解氧、酸堿度等指標(biāo)，調(diào)控好水色，透明度及水中浮游生物的種類、數(shù)量；養(yǎng)殖人員應(yīng)每天定時(shí)巡池，觀察刺參的成活、生長、攝食、排便等狀況。發(fā)現(xiàn)漏水、刺參生長異常現(xiàn)象，要及時(shí)在水質(zhì)調(diào)控、飼料等方面采取必要措施，做到安全生產(chǎn)，防患于未然。     　
　　在水質(zhì)管理上，6月中旬以前主要掌握多進(jìn)水少排水的原則，具體做法是：每天排水10cm，進(jìn)水15cm。當(dāng)水溫達(dá)到18℃后，由添加水而調(diào)整為日換水量 20%。高溫期，水位不但要保持最高水位，而且日換水量需達(dá)到50%以上。對生物量過大的高產(chǎn)池，需用增氧機(jī)或水泵進(jìn)行內(nèi)循環(huán)，日增氧和內(nèi)循環(huán)2次～3次，每次2小時(shí)～3小時(shí)，以夜間為主。    　
　　在飼料投喂上，大多數(shù)池塘養(yǎng)殖刺參很少投喂，主要依靠天然餌料生物，以單胞藻、底棲硅藻、有機(jī)碎屑、腐蝕的小型動物尸體為食。在高密度養(yǎng)殖條件下，可以適量投喂海藻粉、魚粉及刺參配合飼料等，投喂量一般為刺參體重的3%左右，每隔3天～4天投喂1次。在刺參苗種入池后至夏眠前的一段時(shí)間內(nèi)，由于池塘內(nèi)有豐富的底棲硅藻，刺參的食物較充足，一般1周投喂1次。總體上，投喂時(shí)間的安排是：6月中旬以前，一般每周投喂1次；6月中旬～10月上旬，不投喂；10月上旬以后，每隔3天～4天投喂1次。     　
　　2.注意事項(xiàng) 一要防止雨水倒灌。刺參屬狹鹽性動物，夏季雨水倒灌，池塘內(nèi)水體的鹽度驟降，極易造成刺參潰爛，甚至死亡，故雨季要及時(shí)排掉表層淡水，并加大換水量，保持池水的鹽度在26‰以上。二要防止池內(nèi)海菜、海草等腐爛。池內(nèi)大型藻類、海草、殘餌等腐爛后，能造成池底局部缺氧，加之刺參行動慢，夏季又有休眠的習(xí)性，不能迅速逃離不良環(huán)境，往往會引起死亡，所以要及時(shí)撈出池內(nèi)雜物，保持池水清潔。三要防止池內(nèi)水溫劇升。如果水溫超過30℃的持續(xù)時(shí)間超過48小時(shí)，極易造成刺參腐爛，因此，必須采取增加水深、最大程度地?fù)Q水、遮光降溫等措施。四要注意越冬期管理。冬季水面結(jié)冰后，要及時(shí)清除積雪，并在冰面打冰眼，以利于基礎(chǔ)餌料生物的繁殖，增加水體中的溶解氧。五要保持適宜的水體透明度及水色。池水太清不利于刺參生長發(fā)育，可不定期向池內(nèi)投放適量雞糞，化肥，以繁殖基礎(chǔ)餌料生物，降低水體透明度，使刺參避免強(qiáng)光直射，改善刺參的棲息環(huán)境。 　
　　四、病害防治
   　1.爛皮病（俗稱“化皮”） 癥狀是刺參皮膚潰爛，參體死亡。病因?yàn)轲D料污染、有機(jī)物污染、油污、無機(jī)污染、重金屬及pH值波動較大、水質(zhì)淡化（鹽度降低于17‰以下）等。治療方法：潛水員下水，收集刺參，放于50ppm抗菌藥液中藥浴0.5小時(shí)左右，再投入池中即可。化學(xué)污染與有機(jī)污染則停止換水，加強(qiáng)內(nèi)循環(huán)，待污染解除后方可換水。雨季、淡水大量注入時(shí)應(yīng)提早換水，并加大換水量。  　
　　2.赤潮、黑潮、黃潮 三潮必須提前預(yù)防，當(dāng)水體透明度達(dá)0.5m以下，必須進(jìn)行防治，防治方法：潑灑生石灰，池水水深1.5m左右時(shí)，將40kg/畝的生石灰碾成粉末，均勻撒落在池中，對刺參無害。將2ppm～4ppm甲醛均勻潑灑在池塘表面，水體富營養(yǎng)化消失，對刺參無害。兩者結(jié)合分期使用效果更好，但不可混合使用。  　
　　3.敵害生物 刺參生命力強(qiáng)，抗逆能力強(qiáng)，但其體長5cm以下的苗種易被蟹類和蝦虎魚、海鲇類、日本鱘、過量藻類等傷害，而當(dāng)刺參體長達(dá)到10cm以上，則危害性較小。猛水蚤是體長3cm以下參苗的重要敵害，殺滅猛水蚤的藥物主要是敵百蟲，在進(jìn)行中間培育的小水體可以使用，施用濃度為2ppm～3ppm。 　
　　五、收獲加工
    　刺參養(yǎng)殖收獲期主要是春季，其次為秋季。收捕規(guī)格應(yīng)根據(jù)市場需求而定，目前市場需求的商品規(guī)格為4頭/kg～6頭/kg，個別較大個體達(dá)到400g/頭～500g/頭。捕撈方式一般為人工潛水捕撈，采取輪捕輪放的方式，每年捕大留小，并根據(jù)刺參存池量和合理的放養(yǎng)密度在每年追投一定數(shù)量的參苗。 　
　　刺參可鮮食，即用開水悶燙2小時(shí)，冷卻切片后加調(diào)料即食。采捕上來的成參在頭背部切割3cm～4cm小口，排出內(nèi)臟，用淡水煮透，用飽和鹽水腌制，幾天后再用鹽煮透，用草木灰灰透，曬干即可。刺參的生殖腺與參腸營養(yǎng)價(jià)值高于刺參，可腌漬加工。