中國水產門戶網報道飼料中的一些成分，特別是含油脂的魚粉以及維生素A、D等營養物質，由于受空氣中的氧、過氧化物或不飽和脂肪酸的作用極易被氧化，而發生變質和霉化。因此，為了延長飼料的貯藏期，防止飼料發霉變質，在飼料生產中常常要加入一定量的抗氧化劑和防霉劑。
 
    1 抗氧化劑

　　維生素E(生育酚)　微黃色透明的粘稠液體，不溶于水，易溶于無水乙醇、乙醚或丙酮。維生素E在脂肪及脂肪酸自動氧化過程中起游離基、反應鏈裂解的作用，對防止油脂氧化效果顯著，常作為高脂肪飼料的抗氧化劑，又可預防產蛋雞的維生素E缺乏癥�？寡趸瘎┨砑恿繛�100～500mg/kg，如配合飼料中脂肪含量超過6％或維生素E成分不足時，應適當增加。
 
　　丁羥基茴香醚　白色或微黃色蠟樣結晶性粉末，帶有特導的酚類刺激性味，對熱極穩定。是目前大量使用的油脂抗氧化劑，同時還有較強的抗菌作用。用250mg/kg可以完全抑制黃曲霉生長，200mg/kg即可完全抑制食品及飼料中其它霉菌如青霉、黑曲霉孢子的生長。最大使用量為200mg/kg飼料。可先配成乳化母液，再與配合飼料中含油脂高的部分充分攪拌預混，然后再與其它成分混合。 

　　乙氧基喹啉(山道喹)　為粘滯、橘黃色的液體，不溶于水，易溶于動植物油中。山道喹有較好的抗氧化作用，能作為維生素A的穩定劑�？勺柚瓜跛猁}破壞肝及脂肪中的維生素A，提高綿羊瘤胃中的胡蘿卜素含量，飼料添加量為150mg/kg。 二丁基羥基甲苯白色結晶或粉末，無味，不溶于水及甘油，能溶于乙醇及油脂，對熱穩定�？捎糜陂L期保存的含油脂較高的飼料和食品。飼料中的添加量不超過200mg/kg飼料。 

    2 防霉劑

　　苯甲酸鈉(安息香酸鈉)　白色顆粒或結晶性粉末，無臭或微帶安息香的氣味，味微甜而有收斂性，在空氣中穩定，易溶于水。苯甲酸鈉為酸性防腐劑，在pH值低的條件下，對微生物有抑制作用，但對產酸菌作用較強。在飼料中的添加量不超過0.2％。
 
　　山梨酸鉀　白色或無色的鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭氣，在空氣中不穩定，能被氧化著色，有吸濕性，易溶于水。山梨酸鉀和對霉菌的抑制作用有選擇性，即對有害霉菌可發揮抑制生長作用，而對有益微生物的生長卻無影響。在飼料中的添加量為0.3％。 

　　露保細鹽(丙酸鈣)　白色或微黃色粉末，易溶于水，有丙酸特異氣味，為飼料的防霉添加劑�？梢种泼咕�、細菌及酵母菌的生長，并可作為飼料鈣的補充劑。每噸飼料可添加3～7kg，均勻混合于飼料中。 

　　安亦妥　本品為白色粉末，吸附力強，無異味，不溶于水和一般的有機溶劑。安亦妥能吸附大分子的細菌、霉菌毒素及其它雜質，可用于預防霉變飼料導致的霉菌毒素中毒。飼料添加預防量為300～500mg/kg。