中國水產門戶網報道鱉，俗稱甲魚，肉可供食用，味鮮美，富營養，有滋補健身之功效，全身都具藥用價值，預示了鱉養殖的廣闊前景。
 
　　鱉是主要生活在水中的兩棲性爬行動物，性喜潔性臟，喜陽怕風，喜靜怕聲。鱉 是變溫動物，季節選擇不同產環境棲息，生活于水中，但經常伸出水面，以吻突呼吸空氣，白天少活動、具保護色，生活在巖石旁或山坑石洞里的為灰黃或灰黑色；底質為黃泥沙的水中生活呈褐色。 

　　對環境變化敏感。適于鱉攝食和生長的溫度范圍20--33℃，最適溫度范圍25--30℃，這種溫度下鱉食旺盛，生長迅速，是鱉生長的最好季節。20℃以下食欲下降，18℃以下不吃食，活力下降，動作緩慢，僵硬，15℃停止攝食，活動呆滯， 10--12℃進入冬眠，伏于水底泥中不食不動，當超過33℃時，鱉的攝食能力也 減弱有伏暑現象。在長江中下游4--5年長成500克，黃河中下游地區需6年長成500克，而臺灣只要2年。壽命較長，一般達數十年。鱉為雜食性動物，以動物蛋白為主，以植物蛋白為輔。性貪食且殘忍。鱉為雌雄異體，在水中交配，體內受精，卵生。性成熟較長，在天然情況下，一般要4～6齡，體重500克以上才達叉捕獲的，還要防止買到打水鱉。 

　　選留親鱉，必須準確判斷性別，使親鱉的雌雄比例適當。一般按雌雄比例3--4：1放養規格大體相同的親鱉。親鱉池放養密度一般每2--3平方米一只，多數每2.5平方米放一只。 

　　當水溫上升到18℃左右，親鱉池開始投餌。一般每天投喂配合飼料的量為體重的5%，若投新鮮動物飼料則10--20%，也可配合飼料再和低值鮮魚肉混合親鱉總投喂。八月中旬產卵結束，親鱉性腺發育進入下一周期限。鱉產后培育切不可放松，要堅持投喂至冬眠，特別多投動物內臟、螺類等。 

　　水溫上升至20℃，開始交配。繁殖季節自五月上旬開始至八月上旬基本結束，持續三個多月之久。交配后半個月開始產卵。產出的卵已處在囊胚期。但在陸上產卵。產卵時間一般在晚上十點至翌日凌晨四時，尤其在雨后的傍晚、沙面潮濕時。鱉卵為多黃卵，細胞核偏向動物極。卵球形，具乳白色的鈣質硬殼，能防止卵的變形，損傷和水分蒸發。 

　　在整個產卵季節，每天早晨要仔細檢查產卵場的產卵情況，按腳印和剛翻動過的沙土痕跡，可伸開手指輕輕地插來確定產卵穴的位置，并作土標記，但不要急于搬動，因胚胎尚未固定，過早震動影響胚胎發育。待產出后8棗12小時，方可采卵。采卵時，要小心地用手將覆蓋的砂子扒開。扒砂時手要輕，切不可損傷卵殼，受傷的卵不能孵出稚鱉。用收卵箱盛卵。 鱉卵的孵化期七月上旬至十月中旬，孵化積溫要三萬六千度左右，高溫期略低于此值，低溫時則略高于此值。孵化溫度一般控制在30～33℃，溫度小于15℃，胚胎發育停止；高于36℃，卵死亡；溫度25~29℃時，孵化時間一般要50~60天；孵化率與孵化時間密切相關，孵化時間越長，孵化率越低。 

　　一般采用人工孵化的方法，來提高受精卵的孵化率縮短孵化期。在孵化期間，要注意檢查溫度，過高可打開玻璃蓋散熱降溫，過低可在槽內安裝白熾燈來升溫。還要檢查砂子濕度，干燥時可灑些水，使細沙略帶濕潤即可。 

　　當積溫值達到三萬六千度左右，卵殼由紅色轉為黑色，黑色再進一步消失時，稚鱉即將出殼。剛出殼的稚鱉羊膜示脫落，還有豌豆大小的卵黃囊示吸收，待24小時之后，抓出，鱉開始攝食，然后放到稚鱉池進行養殖。 

　　稚鱉開食后，可放于稚鱉池飼養。每平方米可放60~100只，同批孵出開食的稚鱉放于一池。起初投喂些紅蟲、蚯蚓、浮游動物等，每天投喂量為體重的10%，每天投喂兩次。最好做到“四定”。養殖初期，一般水位正好浸到沙層5厘米高，以后隨個體增大，水位逐漸增加。注意水質管理，一般每3~5天換一次水，每次換水1/3左右。

　　四月上旬，把冬季用加溫飼養的鱉向露天池轉移時，要嚴格分級飼養。土池養殖可單養，一般每平方米放養2只幼鱉；也可與魚混養，除青魚、鯉魚因會爭食不放外，其它羅非魚、鯽魚等都可放。精養池一般每平方米放養4~8只，多為每平方米5只。 

　　商品化養殖多使用成鰻飼加些添加劑，加工成直徑4毫米，蛋白含量45%的顆粒或條狀飼料。或投放鱉專用飼料，飼料應投放在飼料臺內。多按鱉體重的2~3%投量喂，并注意觀察吃食情況，以在一個半小時吃完為度。春季剛從溫室出來，可搭配投喂脂肪較多的鮮餌，如動物內臟等。水溫上升至20℃以上，可搭配投喂含蛋白質多的鮮餌料，如螺類等。

　　成鱉池的水質，應比較肥沃，有豐富的油腔滑調植物，當水質過肥或腐敗時，應及時加入新水，保持水質清新。夏季高溫期，要在池上方搭棚或種瓜、果、樹遮陰；冬季要避風保溫，加深池水。 
　　捕獲養成鱉，多采用先網捕后干塘或直接干塘捕的辦法。網捕可采用普通單層刺網、三層刺網和張網等。采取干塘捕可全部捕捉，方法是：先將池水放干，由池的一邊順次翻開泥土，捕捉潛入泥砂中的鱉。對于池面較大、淤泥較深的鱉池，若要將整個池塘的淤泥翻開較為困難。可將池水排干，等到夜晚，泥砂中的鱉會自動爬上淺灘棲息，到時可用燈光照明捕捉。或在池塘臨干之前，在池的一角覆蓋稻草或木板之類的掩蔽物進行誘捕。等池水放干后，在掩蔽物下躲藏著許多鱉，圍而捕之。也可在排水口附近，安設一陷井，這樣鱉會隨水流落入陷井內而被捕獲。

　　捉鱉時，必須捉其甲的后緣，或將拇指或食指插入后腳左右兩方的腋下，捉其腹側，切不能捉其前面，否則會被伸出的鱉頭咬傷，萬一被咬時，須迅速放入水中，鱉即放松。 鱉的運輸比魚類容易，但在途中應注意如下幾點：1、防止互斗，以免受傷；2、防止鱉甲殼干燥，以免脫水；3、不能使鱉受排出的尿污染；4、防止被蚊子咬傷。 

　　運輸稚鱉，可用40厘米×40厘米，高5厘米左右的硬紙箱，在紙箱周圍及底部、蓋子打孔，箱內放些水草，一箱可裝500只左右。運輸成鱉，可制作淺木箱，內部用板依鱉的大小隔成數區，每區放一只，使其無法活動，底部鋪些稻草，經加蓋捆緊后運輸，也要在箱周、底、蓋鉆若干小洞。最好阻礙天運輸。長時間運輸，可在運輸途中灑些水，以保持其濕度。