中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道(一)我國甲魚市場的發(fā)展概況

    我國養(yǎng)殖的甲魚主要品種為中華鱉。長期以來，華鱉的馴養(yǎng)和人工孵化技術(shù)不過關(guān)，鱉價居高不下達每公斤千元以上。

    二十世紀八十年代，我國開始興起工廠化養(yǎng)殖鱉，九十年代，工廠化養(yǎng)鱉技術(shù)得到突飛猛進的發(fā)展，養(yǎng)鱉成本大幅度降低，“養(yǎng)鱉熱”的高潮風起云涌，供需矛盾日漸突現(xiàn)。當時，進口甲魚也不斷沖擊國內(nèi)市場。掘統(tǒng)計，僅廣州市黃沙水產(chǎn)批發(fā)市場12個進口甲魚經(jīng)銷大戶，每天從泰國進口的甲魚就曾經(jīng)達到120-160噸，每公斤價格僅為30元。

    1996年后，甲魚價格開始下滑，由最高峰期的250-300元／公斤跌至最低時50—60元／公斤。大部分甲魚養(yǎng)殖場蒙受了巨大的經(jīng)濟損失，規(guī)模小的養(yǎng)殖場只有倒閉、轉(zhuǎn)產(chǎn)，勉強支撐下來的也縮小土產(chǎn)規(guī)模。

    為了挽救甲魚市場，同時增加養(yǎng)鱉農(nóng)民的收入，農(nóng)業(yè)部下發(fā)了《關(guān)于禁止從境外非法進口甲魚的通知》，我國甲魚市場在經(jīng)過三年低迷之后，逐漸步入一個穩(wěn)定的供需平衡狀態(tài)。2000年，甲魚的價格開始回暖，最高達到每公斤100元左右。今年，甲魚價格呈現(xiàn)穩(wěn)中有升態(tài)勢。

    (二)我國甲魚產(chǎn)量的統(tǒng)計分析

    1994—1998年，我國甲魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量累積增長52521噸，累積增長率為561％，年均增長率達160%，甲魚價格跌入低谷成為必然。

    2001年我國淡水養(yǎng)殖甲魚五年累計增長69617噸，累計增長率為156.58％，年均增長率為26.56％，增長率明顯放緩。市場價格受供需平衡影響，呈現(xiàn)穩(wěn)中有升態(tài)勢。

    我國甲魚養(yǎng)殖主要集中在江蘇、浙江、湖北和廣東省。2001年上述四省的甲魚養(yǎng)殖產(chǎn)量分別為18088噸、27439噸、12891噸和21602噸，分別占全國甲魚養(yǎng)殖總產(chǎn)量的15.8％、24％、11.3％和18.9％。

    (三)2002年與2001年我國甲魚市場價格對比分析

    據(jù)對全國50多個水產(chǎn)品批發(fā)市場的水產(chǎn)品價格資料分析，2002年1—6月份，全國水產(chǎn)品市場甲魚價格總體水平為49.71元／公斤，比去年同期(62.13元／公斤)降低了20％。2002年4月份價格最高，平均為52.20元／公斤。2002年2月份價格最低，平均為46.80元／公斤。2001年2月份價格最高，平均為68.57元／公斤．2001年6月份價格最低，平均為54.72元／公斤。

    從圖3—2中可以看出甲魚的價格波動有以下特點：1、2002年上半年，甲魚價格總體水平呈現(xiàn)先抑后揚態(tài)勢，而2001年則呈現(xiàn)先揚后抑態(tài)勢。2001年價格整體水平高于2002年。2、2002年甲魚的價格明顯趨于穩(wěn)定，上下波動不大，3-6月份的價格基本相差不大。
     
    2002年上半年甲魚每月價格與上半年平均價格的絕對偏差的平均值僅為1.26，而2001年則為4.8。由此可見，2002年甲魚價格與2001年相比明顯趨于穩(wěn)定。2002年上半年最高平均價格與最低平均價格的標準差為23.12元／公斤，而2001年則為41.32元／公斤。2001年3—6月份的價格跌勢明顯。

    通過以上分析得出：我國甲魚市場已經(jīng)進入一個理性的供需平衡階段。從上半年的價格走勢看，下半年甲魚價格仍有一定的上揚空間，但暴漲和暴跌的可能性都很小。隨著冬季的到來，人們對滋補品的需求也會加大，下半年甲魚的需求量將可能轉(zhuǎn)旺，明年元旦和春節(jié)將給甲魚的銷售提供良好的契機。

    (四)甲魚市場存在的主要問題

    掘調(diào)查，目前甲魚市場暴露出的最大問題是低檔甲魚已經(jīng)供大于求，但是高檔甲魚卻嚴重缺貨。隨著人們塵活水平的提高，對高檔甲魚的需求逐漸轉(zhuǎn)旺，同時要想出口創(chuàng)匯，必須生產(chǎn)出能達到出口標準的優(yōu)質(zhì)甲魚。絕大多數(shù)的養(yǎng)殖戶都不愿意加大成本投入，改善養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖技術(shù)，因此也無法生產(chǎn)出高檔次、高質(zhì)量的甲魚。

    我國已經(jīng)加入WTO，必須改變目前低質(zhì)量、低水平的甲魚市場現(xiàn)狀，走出國門，打入國際市場，這樣養(yǎng)殖甲魚的農(nóng)民才能真正獲得收益，真正富起來。

   (五)甲魚養(yǎng)殖的發(fā)展方向

   1、仿野生甲魚將成為市場亮點．
   讓甲魚回歸自然，實行仿野生養(yǎng)殖，即按照甲魚原有的生活習性進行水面設(shè)計，盡量減少人工飼料投喂。實行仿野生養(yǎng)殖后，一只稚甲魚需要三年時間才能長到500克左右，生長速度與野生甲魚相當，養(yǎng)殖成本下降65％。仿野生甲魚將成為農(nóng)民致富的亮點。

  2、甲魚的無公害仿野生養(yǎng)殖將被推廣。

   近年，在甲魚的養(yǎng)殖中，因為添加生長藥劑引起的消費者投訴屢見報端。劣質(zhì)甲魚在市場亡隨處可見。農(nóng)業(yè)部出臺了《無公害食品中華鱉農(nóng)業(yè)行業(yè)標準》，該標準對危害人體健康的元素砷、鉛、鉻、汞及土霉素、四環(huán)素等作了測定標準規(guī)定，同時對包裝、運輸和貯存等環(huán)節(jié)也作了嚴格規(guī)定。各地質(zhì)量監(jiān)督部門將按此標準進行甲魚產(chǎn)品抽檢，不合格產(chǎn)品將不允許上市，這對促進甲魚市場的健康發(fā)展起著舉足輕重的作用。