中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道水是水生動(dòng)物生存、生長(zhǎng)的介質(zhì)。水質(zhì)的優(yōu)劣，直接涉及養(yǎng)殖魚、蝦、蟹、鱉的生長(zhǎng)速度、成活率、養(yǎng)殖的效率，因此調(diào)控好水質(zhì)，對(duì)實(shí)施健康養(yǎng)殖、控制疾病、增產(chǎn)增效等措施，尤顯重要。是水產(chǎn)養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵因素之一。

    一、肉眼“五看”判斷水質(zhì)的優(yōu)劣。

    一看水的顏色。理想的養(yǎng)殖塘庫(kù)水質(zhì)應(yīng)以油綠色或茶褐色為好。

    二看水色變化。“活水”的“日變化”，上午的透明度比下午高；“活水”的“旬、月變化”，每隔10—15天水色濃淡呈周期性交替出現(xiàn)；否則就可能是“瘦水”或“老水”。

    三看有無(wú)“水華”。“水華”是指塘庫(kù)水面出現(xiàn)一層云斑狀有色漂浮物。有一定的“水華”屬好的肥水，但遇天氣突變，易出現(xiàn)浮頭泛塘，需控制“水華”大量出現(xiàn)。

    四看下風(fēng)處的油膜。肥水池下風(fēng)處油膜多、沾粘、發(fā)泡并有上午多下午少和“早紅晚綠”現(xiàn)象；如長(zhǎng)期有一層不散的鐵銹油膜，則水質(zhì)屬瘦而老。五看透明度。一般透明度30厘米左右為中等肥水，小于20厘米的為肥水，大于40厘米的為瘦水。

    二、主要水質(zhì)指標(biāo)及調(diào)控。

    PH值：一般控制在魚類7.5—8.5，蝦類7.8—8.6，蟹類7.6—8.0；少于控制值，則偏酸，可以用生石灰調(diào)節(jié)；大于控制值則偏堿、可使用明礬調(diào)節(jié)。

    溶解氧：魚類要求在4—5毫克/升以上，蝦類要求在4.5毫克/升以上，蟹類要求在以上；增加溶氧的有效方法是生物增氧（即浮游植物產(chǎn)氧），其次是機(jī)械增氧（開(kāi)啟增氧機(jī)）；緊急情況下采用化學(xué)增氧劑。

    氨氮：最高含量應(yīng)不超過(guò)0.2毫克/升；調(diào)節(jié)的途徑有：控制施肥投飼、降低PH值、投放沸石粉、投放有益微生物；嚴(yán)重時(shí)使用氨氮絡(luò)合劑。

    亞硝酸鹽：一般不超過(guò)0.1毫克/升；消除或降低亞硝酸鹽危害的辦法是：投放微生物制劑、潑灑食鹽、氯制劑和增氧劑。硫化氫：宜控制在0.1毫克/升以下；清除可以通過(guò)增氧、施用硫酸亞鐵或熟石灰、投放微生物制劑等方法來(lái)解決。

    三、水質(zhì)的科學(xué)管理。

    適時(shí)注水：一般每10—15天換水30厘米左右，通過(guò)加注新水改善水質(zhì)。

    合理施肥：水質(zhì)偏瘦，尤其春末夏初和秋末冬初階段，適量施化肥，培育浮游生物。但要注意施肥時(shí)表層水中有效氮不應(yīng)超過(guò)6毫克/升，避免在PH值過(guò)高的水體和高溫季節(jié)施肥。

    科學(xué)增氧：適時(shí)合理使用增氧機(jī)，晴天中午開(kāi)，陰天次日早上開(kāi)，連續(xù)陰天或水肥半夜開(kāi)，傍晚不開(kāi)，陰雨白天不開(kāi)。

    穩(wěn)定PH值：放養(yǎng)前用生石灰徹底清塘，改善淤泥通氣狀況及底質(zhì)酸堿度；經(jīng)常潑灑生石灰，增加PH值；過(guò)于偏酸或偏堿，適時(shí)適量使用化學(xué)物質(zhì)調(diào)控。

    生物調(diào)控：主養(yǎng)吃食性魚類，要搭配一定量的濾食性魚類，配養(yǎng)適當(dāng)?shù)娜馐承贼~類，來(lái)凈化水質(zhì)。巧施改良劑：定期施用光含細(xì)菌等微生物制劑，消除水體中小分子有機(jī)物和氨氮，亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，抑制致病菌的生長(zhǎng)繁殖，保持適宜的PH值和溶氧水平，優(yōu)化養(yǎng)殖水體。