中國水產門戶網報道龍躉，學名叫巨石斑魚，為鱸形目，石斑魚科，石斑魚屬，是石斑魚族中個體最大的種類。它體呈長橢圓形，側扁，嘴尖齒利，魚體表散布著很多青黑色斑點。它為大型海洋名貴經濟食用魚類，在天然海域，成魚一般體長60-70厘米，最大體長可達2米，體重一般在30-40 公斤，大者可達100公斤乃至160公斤以上。

　　龍躉為暖水性底層肉食性魚類，喜棲息于巖礁內的淺海中，最深可達60米左右，以底棲甲殼類及其他魚類和小蝦為食。它游泳速度雖不快，但因其身體構造較特殊，故往往采取突襲方式來捕食，令獵物猝不及防。人工養殖時可采用新鮮雜魚及小蝦，切成片段投喂。有時添加海水魚粉狀配合飼料。龍躉大多生活于熱帶、亞熱帶的珊瑚礁海區，在我國主要分布于東沙、西沙、南沙群島及海南島等南中國海和臺灣海域。但龍躉在大海中不輕易露面，有經驗的漁民往往采用延繩釣、手釣或底拖網的捕撈工具方可捕獲，但捕撈產量有限。 

　　龍躉原是野生魚種，但它可進行人工養殖。據悉，目前廣東深圳人工繁殖種苗和成魚養殖均已獲得成功。據試養經驗介紹，龍躉人工養殖生長速度較快，利用水泥池(每個為90米2和45米2兩種，池深1.2米，養殖期間水深1米)進行工廠化養殖，放養規格為體重22克，體長1.2厘米的魚種，經360天的養殖，平均每尾體重增到1830克，體重絕對增重量為1808克，在海水魚類的養殖品種中，這樣的生長速度是極其迅速的。尤其是龍躉的養殖越到后期增重越迅速，養殖表明，魚種一般經過一年的養殖，每尾可達1.5 -2 公斤，第二年便可達到5-6公斤，且規格也較為整齊，所以龍躉的養殖經濟效益是可觀的。目前龍躉貨稀價貴，在廣州水產市場，近期以來其批發價格每公斤一般高達140-146 元，稍低時為132-136 元，高時達到160元左右，但由于其貨源稀少，除個別市場外，許多農貿市場和肉菜市場水產店檔均無貨供應，大多為中高檔賓館、酒樓食肆購買供應賓客，所以龍躉是頗為名貴的優質海水養殖魚類新品種之一，各地可根據市場需要和具體條件，積極研究發展龍躉的養殖。