中國水產門戶網報道隨著海洋生物技術的發展，人們對營養保健品有了更多的需求，沙蠶具有舒筋活血、溫健脾胃等多種功能。福建、廣東和廣西早有食用沙蠶的傳統，近年來沙蠶己進入高檔的酒樓賓館，更有僑屬常把沙蠶干品作為禮品贈送給海外親人。

　　一、沙蠶的生物學

　　沙蠶是環節動物門、多毛綱、游走目、沙蠶科的一種無脊椎動物，中國近海就有80多種。沙蠶體似蠕蟲，身體由很多體節組成。沙蠶棲居泥沙中，隨著潮水漲落而運動，幼體攝食低等藻類，潛入泥沙后則以腐屑和動植物碎片為調料，屬雜食性動物。對溫度和鹽度的適應能力較強，多為雌雄異體，無明顯的生殖系統，僅在生殖前期形成生殖腺，出現體色或形狀上的變化。在水溫20℃左右排出的卵3。5天可孵出幼體，孵化后9～14天即可潛入泥沙中生活。在天然環境中，多為一年生，交配產卵后就相繼死去。沙蠶生長迅速，幾個月可達到商品規格。適宜在灘涂增養殖的品種有：日本棘沙蠶(Neathes japonica)、雙齒圍沙蠶(perinereisibuhitensi s)、疣吻沙蠶(Tylorrhynchus)和銳足全棘沙蠶(Nectoneanthes multignatha)。日本棘沙蠶個體較大，體長一般為12～15厘米，大者可達20厘米。

　　廣泛分布于我國渤海、黃海、東海和日本沿海，棲息于泥沙中，營穴居生活，雜食性，幼體浮游階段以單胞藻為主，穴居后以底棲單胞藻和有機碎屑為調料。適溫范圍為1～35℃，適鹽范圍為1‰～37‰，屆廣溫、廣鹽品種，對環境適應能力很強，易于培育。

　　二、沙蠶的養殖方法

　　1．粗放型土池養殖

　　(1)養殖場地的選擇 根據沙蠶的生態習性，養殖場地要進排水方便，無工業污染，池塘底質以細、軟泥為主，場地選擇好后，首先要進行機械翻耕、松土，深度為30厘米左右，以利于沙蠶幼蟲潛棲。翻耕好的池子用生石灰、漂白粉殺滅敵害生物。

　　(2)施肥 沙蠶幼體放養前一周內，應施發酵的有機肥450～750千克／公頃，提高土池初級生產力，以培育沙蠶的餌料生物。放養苗種為剛節幼體，時間9～10月份，密度以250條／米2為宜。放苗后，春、秋、冬季各施肥一次，肥料為發酵后的雞鴨糞750千克／公頃，稻草450千克／公頃。用菜籽粕、豆餅、玉米面或飼料的下腳料等低值餌科，來滿足沙蠶對營養的需要，投餌量根據灘涂面條件及沙蠶生長情況加以調節。

　　(3)苗種放養 場地準備好后，將人工繁育的菌種放養到大面積的土池中，這種養殖方式的清池和進水要求嚴格，進水和排水閘門要分設，進水閘門安裝60目篩絹網，排水閘門安裝100目篩絹網，保證敵害生物不能進入土池內，并防止沙蠶幼體排出池夕L。

　　2．工廠化人工養殖

　　這種方法80年代首見于日本，首先在室內進行人工育苗，繼而投苗放養，育苗時水池不鋪沙，放苗養成時則要鋪30厘米左右的粗沙。每日換水，投餌2—3次，配上充氣設備，只要供水及時，溫度適宜，密度合理，餌料充足，6個月即可養成商品規格，產量一般為3千克／米2。

    用于繁殖的沙蠶親體，可在每年沙蠶繁殖季節之前到產地直接收購，親體要求體質健壯、完整、反應靈敏。收購后的沙蠶一般未達到異型體，需進行蓄養。蓄養時可直接投放到養成池中，也可在水泥池或40目大網箱內進行，水深要求40—50厘米，密度不超過2～3千克／米2。每隔2～3天換一次水，投喂酵母粉、豆餅等餌料，待沙蠶達到異型體后，用網撈取，用于沙蠶幼蟲的繁育。

　　三、捕捉方法

　　沙蠶自繁能力很強，投放的沙蠶剛節幼休養殖3～4個月后即可繁有幼體。當沙蠶個體長到10～15厘米，灘涂內幼體達到一定密度后，即可適時捕捉，捕大留小，可采用一次放養、多次捕捉的方式。

　　常見的捕捉方法有兩種，一是徒手捕捉，沙蠶在泥沙中穴居，頭上尾下，深度在25～40厘米，在軟性底質中可直接用雙手挖。二是用鐵鍬、尖頭鏟或三齒耙等工具挖掘，隨退潮而下，動作迅速就可挖到。

　　臺灣曾經做過實驗，用電驅法捕捉棲息在泥沙中的沙蠶，電驅法驅趕作用強，效率高，采用逐步增加刺激電流方式驅趕沙蠶效果最佳。如果驅趕電流選擇過小或過大，或增加驅電時間，不利于刺激和驅趕沙蠶，而容易使沙蠶麻醉甚至產生自斷現象，影響捕捉效果。