中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道塘鱧，俗稱虎頭鯊、蒲魚，因含肉量高、肉味鮮美，江浙滬一帶將其和藥菜視為江南名菜。塘鱧商品魚歷來依靠天然水域捕撈，市場供不應(yīng)求，價格不斷上漲，每公斤達(dá)20元以上。隨著人們生活水平的提高，塘鱧僅靠天然捕撈遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求，因此人工養(yǎng)殖也應(yīng)運而生。

　　1 生物學(xué)特性

　　塘鱧，隸屬于鱸形目塘鱧科。我國南北方均有分布，長江中下游及其附屬水域中常見。塘鯉2—3冬齡性成熟，產(chǎn)卵繁殖的適宜水溫為l 6—28℃，產(chǎn)粘性卵，粘絲較長，有雄魚護(hù)卵習(xí)性，在適溫范圍內(nèi)，受精卵約需25天孵出魚苗。塘鱧為小型肉食性魚類。喜食小魚小蝦，人工飼養(yǎng)投喂軋碎的螺魳、蚌肉也喜食。據(jù)養(yǎng)殖試驗，2cm左右的塘鯉魚苗當(dāng)年可長到20 g以上，第2年可長到50一100g。

　　2 苗種繁育

　　2．1 親魚來源

　　親魚來源有2個途徑：一是從市場上購買或從天然捕獲中挑選體質(zhì)健壯、無病無傷的2—3冬齡的個體，運回后暫養(yǎng)；二是池塘培育親魚，收購天然魚種或當(dāng)年孵化的魚苗，經(jīng)強化培育，1—2年可達(dá)性成熟。作為親本的個體要求雌性100g、雄性150g以上。

　　2．2 雌雄鑒別

　　塘鯉雌雄形體相似，從外形很難鑒別，但生殖季節(jié)較易分辨，雄魚個體比雌魚稍大，腹部狹小，而雌魚腹部膨大、柔軟。雌魚臀鰭上沒有或很少有銀灰色的斑點，雄魚臀鰭上及泄殖孔周圍都分布著密集的小斑點。

    2．3 親魚培育

　　收集的親魚用3％的食鹽水浸浴10一15分鐘，故人專池培育，或放人成魚池、家魚親魚池中套養(yǎng)，池塘水深要求1．2—1．5m，池底平坦，便于捕撈催產(chǎn)。每平方米放養(yǎng)2—3尾。要求水質(zhì)有一定的肥度，水的透明度30 cm左右。水溫達(dá)14℃以上時，開始投餌，主要投喂小魚、小蝦、絞碎的河蚌肉等。從4月份開始每隔2—3天沖水1次，以促進(jìn)性腺發(fā)育。

    2．4 人工催產(chǎn)

    水溫穩(wěn)定在18—25℃時催產(chǎn)，雌魚每公斤注射LRH—A20—30ug十HCDl 200—1500IU十鯉、鯽魚腦垂體1—3mg；雄魚為雌魚劑量的70％。第1次注射1／3，針距10—12小時，第2次注射所有余量。注射后的親魚按1：1的比例放入網(wǎng)箱中產(chǎn)卵孵化。網(wǎng)箱用10目的聚乙烯網(wǎng)布制成，規(guī)格5m×4m×1．5m。箱內(nèi)鋪好棕片、水葫蘆等人工魚巢，定期沖水刺激，讓其自然產(chǎn)卵。

　　2．5 自然孵化

　　雌魚產(chǎn)卵后即可移去，利用雄魚的胸鰭不停地扇動，帶動水流，有利于胚胎發(fā)育，也可采用靜水沖氣或微流水孵化。開始孵化至出膜前，每3天用0．2mg兒孔雀石綠液浸泡卵巢2—3分鐘。水溫18—25℃時，經(jīng)25天即可全部孵化脫膜，出現(xiàn)魚苗。

    2．6 苗種培育

    魚苗孵出后繼續(xù)在網(wǎng)箱中培育，箱內(nèi)放水草束，為仔魚提供棲息場所。仔魚的食料可用雞糞等堆肥培養(yǎng)小型浮游動物，并補充投喂蛋黃。隨著魚體的生長，投喂次數(shù)及數(shù)量逐步增加，并增投豆?jié){、魚糜等。在培育過程中，要保持水質(zhì)清新、溶氧充足，定期潑灑生石灰和漂白粉，并在飼料中添加抗生素等藥物，以提高魚種成活率。

　　3 成魚養(yǎng)殖

　　3．1 套養(yǎng)　套養(yǎng)是目前塘鱧成魚養(yǎng)殖的主要方式，在家魚親魚池、成魚池和養(yǎng)蟹水面等混放，可利用其野雜魚蝦、剩渣殘餌為餌料，一般不需專門投喂，平時要對主養(yǎng)池塘中野雜魚等天然餌料數(shù)量進(jìn)行觀測調(diào)查，當(dāng)飼料不足時要補充，如放養(yǎng)一定數(shù)量的抱卵青蝦，讓其自繁蝦苗作為塘鱧的餌料。套養(yǎng)池面積不限，但飼養(yǎng)肥水魚為主的池塘盡量少套養(yǎng)塘鱧。套養(yǎng)的放養(yǎng)量，一般每667m2放養(yǎng)2cm的夏花魚種1000尾左右或大規(guī)格魚種300一500尾，成活率40％一60％，每667m2產(chǎn)量15—25kg。

　　 3．2 單養(yǎng) 單養(yǎng)池以小型池為好，面積1000—2000m2，東西向，要求水源豐富，進(jìn)出水較為方便，水深保持1．2一1．5m，按常規(guī)方法清塘消毒。根據(jù)魚種規(guī)格和設(shè)計產(chǎn)量及飼養(yǎng)管理水平確定放養(yǎng)量。一般每667m2放養(yǎng)8—10cm的大規(guī)格魚種2000一2500尾，或2cm的夏花4000—4500尾，并套養(yǎng)鏈鳙魚種200尾。餌料有小雜魚、軋碎的螺螄、蚌肉、豆餅粉、菜餅、玉米粉、麩皮等。實行定點投喂，日投喂2次，投餌量大約占魚體重的3％一5％。日常管理主要是加強巡塘，調(diào)節(jié)好水質(zhì)，保持充足的溶氧，并做好病害防治工作。

　　 3．3 網(wǎng)箱養(yǎng)殖 架設(shè)網(wǎng)箱的水域要求開闊，水深3m以上。透明度1m左右，pH值6．8—8．0。網(wǎng)箱用聚乙烯網(wǎng)布制成。網(wǎng)箱規(guī)格長×寬×高為3m×3m×1．5m，或4m×4m×2m，或5m×5m×3m，敞口。魚種箱每平方米放養(yǎng)2000一3000尾，成魚箱每平方米放養(yǎng)500—1000尾。投餌與池塘單養(yǎng)相同，但必須在網(wǎng)箱底部用密眼網(wǎng)布制作餌料臺，日投喂3—4次，每次投喂以魚吃八成飽為原則，魚病季節(jié)可在飼料中加入適量的殺蟲抗菌藥物，預(yù)防各種疾病。日常管理主要做好洗箱和查箱防逃工作。

　　4 常見疾病的防治

　　4.1 水霉病 因魚體受傷水霉菌感染所致。病魚游泳失常，焦躁不安，直到肌肉腐爛，瘦弱而死。此病在早春、冬季最易發(fā)生。水霉菌最初寄生魚體時，肉眼看不見異常，當(dāng)肉眼能看到時，菌絲已侵入傷口，向內(nèi)、外生長，蔓延擴散，似灰白色的棉毛。防治方法：①捕撈、運輸和放養(yǎng)過程中要盡量仔細(xì)，勿使魚體受傷。②控制放養(yǎng)密度，保持養(yǎng)殖水體及環(huán)境衛(wèi)生。②每立方米水體用食鹽與小蘇打各400g制成合劑全池潑灑，隔2天再潑灑1次。

　　4．2 寄生蟲病　因魚鳋、車輪蟲、指環(huán)蟲等寄生在魚的鰓、皮膚、鰭條等組織，嚴(yán)重時可導(dǎo)致塘鱧大批死亡。防治方法：①在魚種放養(yǎng)前，每噸水加入品體敵百蟲1g制成溶液，浸洗魚體約20分鐘，每天1次，連用3天，可殺滅魚體寄生蟲。②成魚養(yǎng)殖或魚種培育期間，發(fā)生寄生蟲魚病，每立方米養(yǎng)殖水體用0．5g晶體敵百蟲全池潑灑。②每立方米水體用硫酸銅0．5g全池潑灑，效果也很好。

　　4．3 腸炎病　 由點狀氣單抱桿菌侵襲魚體所致。病魚腹部膨大，肛門紅腫，輕壓腹部，肛門有黃色粘液流出。病魚游動緩慢，離群靠近岸邊。此病對魚種和成魚都有危害。防治方法：①魚種下池前用2％一3％的食鹽水溶液浸洗5—10分鐘。②全池潑灑漂白粉，每立方米水體用藥1g。②投喂磺胺服藥餌，每100kg魚第1天用藥10g，每2—6天減半藥量使用，連用6天。④每公斤飼料加0．3—0．4g痢特靈制成藥餌投喂，連用2—3天。