中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道珍珠粉，在我國(guó)自古以來(lái)就被視為一種珍貴的藥材，但僅限于宮廷顯赫人物享受。直到解放以后，特別自八十年代改革開(kāi)放以來(lái)，在大力提倡發(fā)展河蚌育珠情況下，廣大人民群眾方有條件能普遍的享用；同時(shí)在水產(chǎn)養(yǎng)殖上亦開(kāi)發(fā)成一種上佳的飼料添加劑，為開(kāi)拓養(yǎng)殖飼料增添新途徑。

　　珍珠粉、層粉、貝殼粉含豐富的天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)分析：(一)它含有20多種礦物微量元素，其中特別是含離子鈣、鰓（鍶）、硒、鉿、銫、銠、鍺、鑭等為常人不能復(fù)配，又為魚(yú)蝦等所必需的微量元素。有調(diào)查研究表明：凡人工養(yǎng)殖水中缺乏此類元素就極易發(fā)生蝦蟹粘殼病、抖體病、紅殼病以及魚(yú)類爛鰓、出血等疾病。尤其于連養(yǎng)第三年時(shí)為甚。(二)它含有 20余種氨基酸。其中有甲硫氨酸、纈氨酸、異亮氨酸及苯丙氨酸等均為魚(yú)蝦必需物質(zhì)。 (三)它含有牛黃酸、卟啉和金屬活性卟啉、維生素B族以及活性肽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　一、加工方法：

　　珍珠粉、層粉及貝殼粉(也稱“三粉”)的加工方法甚多。常用有干制法、濕制法、浮選法及簡(jiǎn)易燃燒法等。但應(yīng)當(dāng)指明：珍珠及其層粉屬碳酸鹽類(如碳酸鈣、碳酸鋇等等)物質(zhì)，一般不溶于水，即使由蝦、蟹、魚(yú)及其它動(dòng)物吞服體內(nèi)，也難以吸收消化。故須經(jīng)人工處理，使之離子化，呈良好活性狀態(tài)，便于魚(yú)、蝦等動(dòng)物攝人體內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)中，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和增強(qiáng)抗病能力。現(xiàn)簡(jiǎn)介若干加工活性方法如下：

　　1、乳酸鈣法。本法是采用乳酸與珍珠粉、層粉、貝殼粉等碳酸鹽成分發(fā)生化學(xué)置換反應(yīng)，生成乳酸鹽如鈣鹽、鍶鹽、鎂鹽等可溶性鹽類。由于珍珠粉等含鈣量約40％左右，故通過(guò)乳酸反應(yīng)后，乳酸鈣成分最多。它在水中溶解度大，特別易溶于溫?zé)崴�中，水解鈣離子也是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)常見(jiàn)補(bǔ)鈣制品之一。另外，乳酸與珍珠粉中其它金屬鹽反應(yīng)生成乳酸鎂、乳酸鋅等結(jié)晶水含量也不同。由此也可用來(lái)鑒別乳酸鹽成分比例及其旋光、消光等性質(zhì)。它們的溶解度與溫度關(guān)系，在12℃-35℃范圍內(nèi)可用以下線性方程計(jì)算：
Y=1.9exp (0.035T)。Y：乳酸鹽水中溶解度；T：表示溫度℃。

　　2、檸檬酸鈣法。本法是用檸檬酸與珍珠粉、層粉及貝殼粉等作用，生成檸檬酸鈣等可溶性檸檬酸鹽。目前在英、美等國(guó)際市場(chǎng)上以采用檸檬酸鹽法為多，由于此法生成的鹽類水解度較高，生理寬容性大，被離解的酸根亦可被魚(yú)、蝦、水生動(dòng)物或人體內(nèi)直接吸收代謝，而無(wú)任何積留等優(yōu)點(diǎn)，加之它與珍珠粉、層粉、貝殼粉除生成檸檬酸鈣外，還可生成檸檬酸鐵、檸檬酸鐵銨、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸鉍、檸檬酸錳等種種補(bǔ)血、補(bǔ)腎的滋補(bǔ)益品。

　　3、葡萄糖酸鈣法。本法是用葡萄糖酸與珍珠粉、層粉及貝殼粉作用，生成葡萄糖酸鈣等可溶性葡萄糖酸鹽。由于葡萄糖酸鈣為水解鈣與酸根易被動(dòng)物和人體內(nèi)吸收，代謝，其酸根可進(jìn)入三羧循環(huán)，非常安全可靠。故在日本、美國(guó)等藥典有明確說(shuō)明其鈣鹽、鉀鹽、鎂鹽、銅鹽、鈉鹽等均可作食用添加劑。

　　4、J.Z新法。本法是綜合上述方法后進(jìn)行工藝改革，采用新穎溶劑及提煉工序，特別在提取礦物營(yíng)養(yǎng)元素中萃取率可達(dá)98.99％-100％。幾乎無(wú)任何殘留物質(zhì)和廢棄液排出。這既符合魚(yú)、蝦、蟹等科學(xué)用飼，變廢為寶，又達(dá)到健康養(yǎng)殖目的。因而本法已被列入國(guó)家農(nóng)業(yè)部星火計(jì)劃，以便深入研究應(yīng)用推廣。

　　二、生產(chǎn)應(yīng)用：

　　珍珠粉、層粉、貝殼粉作為飼料添加劑方式用于水產(chǎn)養(yǎng)殖已有10余年歷史，應(yīng)用范圍涉及國(guó)內(nèi)各主要淡水養(yǎng)殖區(qū)。應(yīng)用品種既有鱒、鱖、鱸、鰻、鱉、蝦、蟹等名特優(yōu)種類，也有羅非魚(yú)、家魚(yú)等常規(guī)品種。應(yīng)用“三粉”后可使成魚(yú)產(chǎn)量提高9％-31％；魚(yú)種產(chǎn)量提高 1-2倍，甚至還有2倍以上。應(yīng)用方式一般有二種：1、內(nèi)服。將三粉摻人飼料中均勻混合或制成顆粒飼料，按常規(guī)方法投飼，三粉摻人量一般不超過(guò)飼料總量0.6％左右為宜。2、全池潑灑。由于魚(yú)、蝦類具有從外界水環(huán)境中不斷吸取鈣、鍶、鎂、鋅等微量元素能力，且其吸取量較大。近年來(lái)，在我國(guó)許多淡水養(yǎng)殖水域由于多種原因造成嚴(yán)重缺鈣、鍶、鐵等微量元素，特別是大量使用如二元二氧化氯中酸質(zhì)、表面活性PVP(聚維酮)、QAC(季銨類)等極易吸附水體中鈣、鋅等金屬微量元素形成螯合體，致使魚(yú)類松鱗、蝦蟹軟殼、粘殼、抖體等癥狀。故應(yīng)用全池潑灑“三粉”添加劑可獲卓越效果。

    三、研究及開(kāi)發(fā)前景：

　　“三粉”的研究開(kāi)發(fā)，實(shí)質(zhì)上就是甲殼類副產(chǎn)物的研究開(kāi)發(fā)，是當(dāng)今國(guó)際上公認(rèn)的高科技生物工程技術(shù)重要項(xiàng)目之一。在世界衛(wèi)生組織(WHO)、聯(lián)合國(guó)糧食組織(FAO)及歐美日等國(guó)家，極為重視無(wú)公害利用廢棄物的高效益項(xiàng)目。1977年在美國(guó)召開(kāi)甲殼質(zhì)的國(guó)際研討會(huì)，專門研究及開(kāi)發(fā)應(yīng)用問(wèn)題。 1980-1992年日本將此項(xiàng)目列入國(guó)家研究開(kāi)發(fā)計(jì)劃，從而研制出魚(yú)疫保健、防菌、防霉、防腐及植物保護(hù)，農(nóng)田促長(zhǎng)、施肥，種子包覆以及工業(yè)污水處理，食品添加劑等成果。在我國(guó)研究及應(yīng)用的歷史悠久，但研究生產(chǎn)力分散、體制多變及設(shè)備老化等影響了成果水平和迅速發(fā)展壯大。2000年以來(lái)我國(guó)農(nóng)業(yè)部將此列入國(guó)家星火研究項(xiàng)目，在提煉該品中也取得突破性進(jìn)展，在水產(chǎn)養(yǎng)殖促蝦、蟹、魚(yú)類生長(zhǎng)及魚(yú)疫抗病上獲得上佳實(shí)效，其發(fā)展前景廣闊。