中國水產門戶網報道一、泥蚶的生物學

　　（一）外部形態

　　貝殼堅厚、卵圓形、兩殼相等，很膨脹。背部兩端略呈鈍角、腹緣圓。殼頂突出尖端向內卷曲、位置偏于前方，兩殼頂間的距離較遠。殼表面放射肋發達，約20條，同心生長紋與放射肋相交結在肋上，形成極顯著的顆粒狀結節。此種結節在成體殼的邊緣較弱。殼表白色，邊緣具有與殼面放射肋相應的條溝，殼表被有棕褐色的簿殼皮。泥蚶個體較小，一般成蚶長3厘米，大者可達6—7厘米。

　　（二）生態習性

　　泥蚶在我國沿海均有分布，喜歡棲息在風浪平靜、潮流暢通，稍有淡水注入的內灣及河口附近的中低潮區軟泥質灘涂上，營淺埋生活。棲息的泥層較淺、稚貝棲息在泥層的表面，剛好被軟泥蓋過，大蚶棲息深度為1—3厘米，生活時通過殼、外套膜、鰓纖毛的運動，進行呼吸、攝食、排泄等生命活動。由于進排水的原因，在灘面上形成小孔，孔的周圍堆積著排泄物。泥蚶的活動方式有水平和垂直運動兩種。依靠斧足伸縮在灘面上匍匐運動，運動方向不規則。碰到障礙物即改變運動方向或潛入泥中，正常情況下很少活動。在寒冷與高溫季節，泥蚶均要向涂下潛。

　　泥蚶為廣溫性貝類，對溫度適應能力很強，適溫范圍0—35℃，生長最適宜溫度為15—28℃。泥蚶對鹽度的適應能力隨個體大小而異，稚幼貝耐低鹽程度差，一般成蚶或個體大的蚶種鹽度在8‰—10‰以上均能養殖。海水鹽度激烈變動或者長時間在低于1.004比重以下會大量死亡。蚶苗對淡水一般可耐3天，而成蚶可耐6天左右。泥蚶有很強的耐干能力，氣溫18—24℃，成蚶干露8天后才死亡，11—13℃可維持15天,蚶苗在11℃時,可活7—8天。但南風天，耐干能力減弱，因易開口失水而死亡。

　　泥蚶的生長速度比較緩慢，從苗種到商品蚶出售，一般需養殖2—3年，蓄水養殖一般兩年都可達到商品規格。

　　（三）繁殖習性

　　泥蚶是卵生型貝類，雌雄異體，從形態上難以分辨雌雄。在浙江以南的海區，泥蚶一般一年即可達到性成熟。性腺充分成熟時包被整個內臟塊，雌性大多呈桔紅色、雄性呈乳白色。在自然海區每年整個繁殖期排放4—5次，一般每隔半個月排放一次，都在大潮期間產卵，每次排放量因個體大小和性腺飽滿程度不同而異。1齡蚶雌性排卵量為幾十萬粒，2—3齡蚶為l00—400萬粒。一只殼長3厘米的雌蚶，經人工催產，一次可產卵340萬粒。泥蚶一般在大潮汛期間排卵。在適宜條件下，受精卵發育至擔輪幼蟲后經過13—14天浮游期后下沉到涂面，附著變態成稚貝，再經過一個多月后進入蚶苗期。

　　泥蚶的繁殖期隨地區而異，浙江沿海為6月中旬至9月初，盛期為7月。象山港產卵期為6月下旬至8月底，盛期為7月中旬至8月上旬；三門灣在6月中旬至8月底，盛期為7月。影響泥蚶性腺發育及產卵的主要因素有水溫、營養條件、養殖方式等。

　　二、泥蚶養殖

　　泥蚶從人工育苗或自然海區刮的苗種要經中間培育，將8—10萬粒／500g苗種培育到300—500粒／0.5公斤，以黃豆大小的蚶種，稱為蚶豆（種）培育。蚶種培育的技術、環境條件，管理要求高，難度大，目前大多采用苗種專門的中間培育，群眾養殖一般都用蚶種養殖至商品蚶，即從600—1000粒／公斤的蚶豆培育至60—160粒／公斤稱為泥蚶養成。

　　（一）苗種放養

　　1．放養數量

　　泥蚶養殖放養密度要適宜，密度過高會影響生長，密度過低，降低蚶塘利用率，影響產量和效益。放養數量應根據蚶種規格，海區條件及苗源情況而定。各地放養量不甚一致，一般每畝播種量為12.5萬—18萬左右。

　　2．放養時間與方法

　　放苗時間：傳統養殖一般在清明前后（4月）。現在許多地方為了提高苗種運輸，放養成活率，苗種放養在小寒至清明期間（11月—4月初）進行。若由于各種原因，放養時間推遲，氣候已轉暖，應盡量爭取縮短中間離水時間，以免蚶種受溫度刺激或開殼或出血現象，影響養殖生長。放苗方法采用干潮與帶水放苗都可以，但播種要均勻，不要重播與漏播。

　　（二）養成管理

　　加強養成期的管理是保證產量主要的措施。首先播種以后，發現密度不均勻要加以分散。養成期間，要經常檢查蚶塘，消滅敵害生物和防范自然災害。雨季鹽度下降要注意防淡。尤其是河口地區當比重下降到1.004以下，持續3天以上時要及時排放塘內水體，并每畝用食鹽20—50公斤均勻撒放，以保持一定鹽度，渡過不良環境。此種情況在杭州灣區經常發生，如慈溪師橋1997年7月5—12日由于杭州灣海域區連續的大雨，使整個杭州灣鹽度很低，養殖泥蚶經一周左右的低鹽度浸泡受到影響。12日天一轉好，立即排干蓄水，并迅速撒鹽，使養殖泥蚶得以及時恢復。夏季水溫上升，冬天受冷空氣影響時，要加高養殖水位，以夏天降低水溫促進泥蚶正常生長，冬季保持與提高養殖水溫，防止養殖泥蚶受凍。平時管理要經常觀察水色、水質，要經常保持一定數量的硅藻與浮游植物，發現硅藻數量少要及時施肥，培育基礎餌料。在杭州灣區，夏天受臺風影響，從初秋開始，涂內底棲硅藻數量明顯減少，泥蚶生長速度減慢，要及時投放雞糞培育餌料，以滿足泥蚶生長的餌料需要。蚶塘養殖要經常檢查堤壩是否漏水，要做到見漏就修。每月放水二次，大潮期間應及時排水、進水，小潮汛海水不能淹沒堤壩，不能任意放水。

　　（三）敵害防除

　　蓄水養殖，泥蚶的生長速度加快，但從個體小的蚶豆到商品蚶一般都需2年左右，在養殖生產中除害防害是養成管理的重要措施。主要的敵害生物和防治方法。

　　1．蛇鰻。蛇鰻主要吞食蚶苗與蚶豆，要及對捕捉、用2％—3％氯化鈉消毒養殖池或用1％魚藻精乳液灌入鰻洞內殺死，效果顯著，而泥蚶不受影響。

　　2．河鲀。是游泳性魚類，常隨潮水進入，可在養殖池周圍欄網或插竹驅趕，也可利用河鲀內臟塊，掛在養殖堤地四周，讓其發臭，河鲀聞其臭味迅速成群逃跑。

　　3．蟹類。有青蟹、梭子蟹、招潮蟹、方蟹等，主要危害蚶苗種蚶豆，一般是在放干潮水后用手工捕捉。

　　4．斑玉螺（或微黃鐮玉螺，浙江沿海較普遍）。玉螺能分泌一種酸性液體把堅硬的貝殼穿洞，吸取體液等蚶死后殼開時食其肉。捕足辦法在生殖季節，下海捕捉或撿其卵堆，殲滅后代，平時放干潮水及時用手撿，或用少竹竿和鐵絲做成的撿螺搭抓捕。