高涂池塘養殖是在海堤外筑圍堆土建塘進行海水養殖的養殖模式

縊蟶（Sinonovacula constricta）隸屬于雙殼綱（Lamessibranchia）、真瓣鰓目（Veneoida）、竹蟶科（Soleidae）。稱蟶、蜻 、跣等。縊蟶是一種廣溫廣鹽性貝類，其適溫范圍0℃—39℃，適應海水密度為1.005—1.020克/厘米3。它廣泛分布于西太平洋 沿岸的中國和日本，我國以遼東到廣東沿海均有分布。棲息在風平浪靜、水流暢道的內灣和河口的灘涂上，尤其以軟泥或砂泥質的中、低潮區最為適宜。縊蟶肉味鮮美，營養豐富，含蛋白質55%，糖18%，脂肪8%。除供鮮食外，還可制成蟶干、蟶油等，是沿海居民和港澳同胞喜愛的海產食品。

縊蟶養殖在我國已有很久的歷史，是我國四大養殖貝類之一，蝦蟶混養是近年來發展起來的一種新型養殖模式。在對蝦池中混養縊蟶，一方面縊蟶可充分利用蝦池中的小型浮游植物，能防止蝦池有機污染調節池水肥度，凈化池水水質，保持水質穩定，提高蝦池能量轉換效率，同時縊蟶還能利用混入水質的有機碎屑，減少底質中的有機物含量，降低底質的污染程度，且通過其掘足的埋棲運動和水管的進出水運動，增強蝦池底泥和泥水界面的氧氣通量，促進底泥有機物質的的氧化和無機鹽的釋放，提高蝦池氮、磷的利用率。

蝦蟶混養的生產過程一般為：1-3月上旬修池、清淤、建蟶畦；3月上旬清池消毒；3月下旬培養基礎餌料；3月下旬至5月放蟶苗和蝦苗；5-10月進行養殖期管理；10月收蝦；10-12月蓄養縊蟶；次年1-3月陸續收蟶。

蝦蟶混養一般投放對蝦苗為0.5-0.6萬尾/畝，蟶苗規格在4000-6000個/千克，每畝放養50-75千克，收獲時可畝產對蝦20-30千克，縊蟶200-300千克，畝均純收益在1500元以上。

二、縊蟶形態特征及生物學特性

（一）形態特征

縊蟶貝殼長方形，殼頂位于背緣的略靠前端，約為全長的1/3處。背腹緣近于平行，前、后端圓。兩殼關閉時，前、后端開口。外韌帶黑褐色，略近三角形。殼表生長線明顯。殼的中央稍靠前方有一條自殼頂至腹緣的微凹的斜溝，殼面披一層黃綠色的外皮，在成長的過程中常被磨損脫落而呈白色。殼內面白色，殼頂下面與殼表凹溝相應的一條突起，鉸合部小，右殼具兩枚主齒，前面一枚略垂直于殼面，后面一枚向后方傾斜，左殼具三枚主齒，中居一枚大而分叉；前閉殼肌痕三角形，尖端斜向殼頂，后閉殼肌痕變為三角形，大于前者；外套痕顯著，外套竇寬大，前端呈圓形。兩水管分離、細長，末端具觸手。

（二）生物學特性

⒈棲息習性

縊蟶以其強大而發達的足挖穴生活。每個蟶體在灘涂上均有一個固定專用的垂直洞穴，洞穴上有兩個小孔，為蟶體水管伸出處。兩孔大小及洞穴的深淺，隨蟶體的強弱、大小、底質、季節變化而有所不同。蟶體強大、底質松軟、水溫低時，則潛入的洞穴較深，孔大，距長。一般來說，洞穴深度為蟶體的5-8倍，孔距為體長的1/3倍。因此可以根據穴孔的大小和距離及數量來斷定洞穴中縊蟶的大小。

縊蟶一經穴居后，一般不再作水平激烈的遷移運動。縊蟶在穴中是倒立生活的，前端向下，后端向上，隨著潮水的漲落干滿，依靠其殼的張閉和足的伸縮相互配合，而在洞穴中作垂直的上下運動。漲潮滿水時，蟶體上升到穴口，伸出水管，進行攝食、呼吸和排泄等活動；退潮干露時，則水管收縮，蟶體下降到穴中或穴底，停止活動。

⒉食性與生長

縊蟶為被動的濾食動物，對食物的性質沒有嚴格的要求，但對食物的大小和形狀卻都有一定的機械選擇。縊蟶的餌料主要為底棲或浮游能力不強的硅藻。

縊蟶的攝食主要在漲潮有水時，由海水中帶入的食物被鰓絲濾下，經鰓纖毛擺動，選擇適宜的大小個體，經唇瓣送入口中。較大個體不能被利用，掉入外套腔中，通過激烈的閉殼運動，由入水管噴出體外。

縊蟶的生長可劃分為3個階段：蟶苗、1齡蟶、2齡蟶。生長包括體長和體重兩部分。在正常的外界環境條件下，體重隨著體長的增長而增長。但在不同的年齡、不同的季節，體長的增長和體重的增長速度并不完全一致。在蟶苗期主要是體長的增長，2齡蟶則主要是體重的增長，1齡蟶體長的增長與體重的增長速度成正比。

在一年中，縊蟶春季開始生長，夏、秋兩季生長最快。體長增長高峰在5-7月，體重增長高峰在7-9月，尤其生殖腺成熟時體長的增長銳減，而體重的增長激增。冬季生長很不明顯。

縊蟶生長快的個體，殼薄色淺，生長線寬疏；生長慢的個體，殼厚色深，生長線狹窄。一般情況下，蟶苗期體長1-2厘米，1齡蟶達4-5厘米，2齡蟶達6厘米左右。兩年后生長速度明顯減慢，自然生長的縊蟶四年時可達8-10厘米。

⒊繁殖習性
    ⑴性別與性腺發育

縊蟶為雌雄異體，從外形上難以區分，只在繁殖季節、性腺飽滿時，雄性的性腺一般呈乳白色，性腺表面光滑，雌性的性腺呈乳白略帶黃色，性腺表面呈粗糙的顆粒狀。

縊蟶的性腺分布在內臟塊中，生長一周年達到性成熟，生殖最小型個體在在2.5厘米左右。

⑵繁殖方式

縊蟶的繁殖方式為卵生型，分批產卵。在整個繁殖期間，可產卵3-4次。在正常情況下約兩星期性細胞成熟排放一次，一般是大潮排放，小潮恢復。

縊蟶的產卵量與個體大小有關，一般殼長在5厘米左右的個體，一次可產200萬粒左右，整個繁殖期約產1000萬粒。

⑶繁殖季節

縊蟶分布地區不同，繁殖季節也有所不同，南方比北方早。一般在9-11月份，水溫20℃左右是它的繁殖盛期。

⑷胚胎、幼蟲發育 

縊蟶的精卵排出體外，在海水中受精發育。受精卵經過卵裂分化，發育成為浮游幼蟲，然后經過一段時間的浮游生活、成熟變態、失去浮游能力落至水底成為稚貝。

三、縊蟶苗種生產

（一）自然海區半人工采苗

自然海區半人工采苗是根據縊蟶生活史和生活習性，在繁殖季節里，用人工方法向自然海區挖筑苗埕，使其幼蟲附著變態發育生長，一般需經過采苗場選擇確定、苗埕整修、整埕附苗、平畦預報等步驟，從而獲得縊蟶養殖所需苗種的方法。

   （二）縊蟶的人工育苗

   縊蟶人工育苗是指以縊蟶親貝的選擇、營養、誘導、受精、幼蟲培育及采苗，均在室內人工控制條件下進行的一種苗種生產方式。

   人工育苗不但可以解決許多海區天然縊蟶苗種缺之問題，而且它還可以在引進新品種、提早采苗延長生長期、防除敵害、提高成活率、通過選種和雜交、培育優良品種等方面有著積極意義。

   三、蟶苗的質量鑒別

    蟶苗的質量優劣，直接影響共成活率和養殖產量。（見下表）

蟶苗質量鑒別方法

（四）蟶苗運輸

蟶苗在離開海涂后，溫度在20℃以下，可維持48小時，20℃以上能維持36小時左右。要盡可能縮短運輸時間，以減少蟶苗死亡。

運輸蟶苗時要把苗洗凈，不論車運、船運、肩挑都要加篷加蓋，以免日曬雨淋，造成損失。運輸途中要注意通風，防止蟶苗窒息而死，要避免劇烈運動和疊壓。運輸時間超過1天的，每隔12小時左右要浸水1次，浸水前要將苗籃振動幾下，讓蟶苗水管收縮，不致于因吸水過多，影響成活率。特別是在淡水中浸洗時應注意這一點。

四、蝦蟶混養技術

（一）池塘選擇與準備

⒈池塘選擇

縊蟶屬于埋棲型貝類，營穴居生活，根據其生活習性，蟶田應選擇在內灣或平坦并略有傾斜的灘涂為好。同時要求潮流比較通暢，但風浪又不太大的海區。養殖縊蟶的池塘地質以軟泥為最佳，其次是泥沙混合、但以泥為主的灘涂。海水比重1.005－1.020之間，PH值7.8－8.7，溶氧每升5mg以上，灘面和水質都未受到污染。進行蝦蟶混養的蝦池最好是有較大比降的長條形，或者池內有高起的灘面。將高起的灘面翻耕整平、建畦，放養縊蟶。也可通過加深加寬養蝦池的環溝，將環溝內的泥土堆放在蝦池的壩基內側，然后整平，蝦池的四周就能形成2－3米寬并向內傾斜的平臺，以備養縊蟶，蝦蟶兩利，效果很好，但在蝦池內養殖的縊蟶面積最多不要超過30%，一般在10%－25%為宜，并應有獨立的進、排水等設施。

⒉清池與除害

清池與除害是縊蟶養殖的重要技術之一，應根據池塘老化程度采取相應的措施，通常應先敞開水閘用海水沖刷數日，把池中的有機積沉物和泥沙沖走，然后排空死水，封閉閘門，曝曬池底，使剩余的有機物氧化分解。池底嚴重老化的，應組織機械或人工將積沉物挖走，同時應對蝦池進行維修。清池過后往往有許多敵害生物，如不清除會對縊蟶養殖產生極大的損失，除害常用藥物有2.5%的魚藤酮，用藥量為每立方水體2克；有效氯含量35%的漂白粉，用藥量為每立方水體30克；氨水為每立方水體250克。灑藥前先將池水降到最低限度,然后根據畦水面積計算用藥量，配置的藥液應用海水稀釋后并選擇晴天的中午均勻潑灑全池，然后攪動池水，使之充分發揮藥效。

⒊進水與施肥

藥物清池后一兩天便可開閘進水，開閘前應檢察閘門是否安裝好，清除閘底石塊、雜物，外閘槽安裝一厘米網目鐵絲網，內閘掛好60目尼龍篩絹濾網。當潮水達到閘口時，間隙式開啟閘板，使海水緩慢進入養殖池內，避免因水流過急而沖破過濾網，使敵害入池。

縊蟶養殖要肥水，在尚未播苗前常施用有機肥作為基肥。一般每畝施發酵糞肥150千克左右，這樣有利于浮游動植物的生長，為縊蟶的生長奠定了基礎。當然縊蟶養成期間也需要施肥，具體施肥方法見餌料投喂。

（二）蟶苗播種

⒈播苗時間

縊蟶播苗時間通常在2月中旬至3月上旬為宜。

⒉播苗方法

在蝦池內播苗，通常先排水，使畦田水很淺或露出水面，這樣播苗才均勻。在播苗前，先將苗種裝在木桶內，用海水洗凈泥土檢去雜質，使蟶苗不結塊，易于播種。播種方法主要有拋播和撒播兩種，一般養殖面積較大的，用拋播；養殖面積小的用撒播。

⒊放養密度

要根據蝦池的條件、計劃收獲產量以及成活率三個因素綜合考慮，同時要考慮對蝦放養量，再決定規格及密度。一般苗種縊蟶投放規格越小，放苗密度越大，反之，則越少。一般每畝放苗量在12－18萬粒左右。

⒋播苗應注意的事項

一是要組織充分的人力、物力，依據事前制定的養殖計劃統一指揮，以最快的速度播苗；二是如果畦面過干，要先潑些泥漿水后播苗；三是刮大風、下大雨暫停播苗。應把苗種放在陰涼、通風的地方。安排專人每隔2－3小時均勻的噴灑海水一次，切忌將苗種浸泡在海水中，待大風過后在播苗。四是播苗后由于種種原因，苗可能會有一些損失，為了保證播種密度要求，根據損失的情況，要及時補苗。

（三）對蝦放養

待縊蟶潛入泥中后，再投放蝦苗，以免縊蟶被蝦苗吃掉，也有的在苗畦上覆蓋沙網防止蟶苗被吃。一般每畝放養體長0.7-1厘米左右的蝦苗0.5-0.6萬尾。

（四）餌料投喂

縊蟶的主要餌料是底棲浮游生物，所以保證池塘中浮游生物的種類和數量很重要，同時，蝦蟶混養的對蝦塘水質有較高的要求，養蝦水要活，養蟶水要肥，因此蝦塘水質既要保持新鮮，又要有一定的肥度。通常，每2－3天換水一次，高溫期要加大換水量，控制水溫不超過300C。施肥時要注意，由于縊蟶耐缺氧能力極差，而有機肥入池后分解需要消耗水中大量的溶氧，所以常出現有機肥施用不當而出現縊蟶死亡現象。縊蟶主要生長季節，水溫高，生物的新陳代謝強。加之由于池塘中養對蝦而大量投餌，池塘中有機物含量較高，耗氧大。因此，不能施用耗氧大的有機肥料，應適量投施無機肥。通常每畝施尿素3－6公斤，過磷酸鈣每畝施5公斤，前期3－5天一次，后期7－10天一次，使水保持深黃綠色或淺褐綠色為宜。也可把人工培養的硅藻、金藻和扁藻等單胞藻類接種至池塘中。嚴禁投喂含有激素或激素類物質的代用餌料。在這里追加一句的是縊蟶養殖施肥應遵循“抓兩頭（春秋兩季水溫低時施用有機肥料）、帶中間（夏季水溫高時施用無機肥料）、重施基肥（基肥占全年有機肥料的70%－80%）、巧施磷肥，以磷促氮、改善水質的原則”，改善池塘溶氧狀況，促進池塘浮游生物穩定和持續的生長，生產上行之有效。

（五）日常管理

⒈環境因子監測

每天測定池水溫度、PH、溶解氧、氨氮、透明度、池水內異氧細菌數等，定期檢測海水鹽度、化學耗氧量（COD）、有毒重金屬離子濃度、赤潮生物量、底色變化、基礎餌料生物組成及密度等。

⒉水色變化觀察

池塘正常水色是茶褐色或淺黃綠色，有新鮮感。透明度保持在40cm左右。但同時我們還要注意以下幾種水色：

乳白色：是藻類突然死亡，細菌大量繁殖造成的。

紅色：由于原生動物和細菌大量繁殖有機物積累過多的結果。

水色突然變清：浮游生物大量死亡或消失。

水色過濃或深紅色，透明度低于30cm：是藻類過于繁殖的結果，容易造成養殖對象缺氧。

池塘下風處出現泡沫：是由于有機物過多造成的。

出現以上情況，及時換水的同時，應多使用微生物凈化劑凈化水質，如光合細菌、海可發、玉壘菌等。值得注意的是，大雨過后，淡水浮于水面，形成隔離層，造成池底嚴重缺氧，應及時攪拌水體，打破隔離。

⒊巡塘觀察

當水溫上升到250C以上，縊蟶就易中毒死亡，一般從5月下旬開始死亡，7月份達到死亡高峰，因此5月中旬開始應經常對蟶進行臨床觀察診治。縊蟶中毒死亡過程可分為不進食、昏迷、死亡腐爛三個階段。巡塘觀察一般采用簡易的蟶穴（蟶眼）診斷法。縊蟶生長正常，蟶眼明顯清爽，稍受驚動，便吐水下潛，并產生一股泥云。如果蟶眼四周變糊，眼孔變小甚至蟶眼堵沒時，則縊蟶已開始不同程度受毒害作用，此時應立即用藥治療。

（六）病害防治

⒈蝦池縊蟶死亡原因分析

蝦池縊蟶死亡主要有以下幾種情況：

⑴硫化氫、氨等有害氣體積累過量  由于蝦池較長時間連續養殖，蟶、蝦排泄物、殘貝、殘餌等大量蓄積，造成底質老化現象嚴重，這些物質通過微生物氨化作用大量蓄積，分解產生大量氨氮、硫化氫。這些有害物質會對縊蟶造成明顯中毒，導致死亡。調查中表明，縊蟶死亡嚴重的養殖池塘，其底質嚴重發黑且惡臭難聞。

⑵蟶穴缺氧過度  過量的有機質一到高溫季節，在細菌的作用下氧化分解，不斷消耗大量的溶解氧，造成蟶穴缺氧。同時厭氧菌大量繁殖，厭氧菌分解產生硫化氫、氨、硫化鐵等物質，這些物質含量上升，加劇了缺氧狀態。

⑶蟶畦底質中重金屬含量過高  由于受生產污水的污染，底質中鐵、錳、鉛、鎘、鎳、銅等重金屬積累嚴重超標。過高的重金屬能嚴重導致縊蟶中毒死亡。

⑷青苔、苔蘚過量生長、覆蓋蟶畦，以及產卵后體弱，抗逆性減弱，也是導致縊蟶死亡的主要原因之一。

⒉防治對策

蝦池縊蟶防治應本著“預防為主、治療為輔、防重于治”的方針，即在進行蟶涂清畦、翻耕基礎上，以縊蟶專用藥物為中心，重視前期預防、加強巡塘觀察及早期用藥治療。

⑴前期預防  為避免有害物質的大量積累，減輕中后期縊蟶中毒程度，一般在縊蟶放養一個月后，就開始進行藥物預防。主要藥物是水質改良劑或底質改良劑等藥物，用法用量因藥物的不同而不同，一般每隔10－15天預防一次。

⑵病癥治療  發現癥狀應立即進行藥物治療，同時應注意水質的管理，以防因尸體腐爛變質而破壞水域環境。

⑶謹慎使用重金屬鹽類的藥物，如螯合銅、硫酸銅等  在養殖過程中，常常會出現青苔、苔蘚等藻類過量生長情形，這時應盡量使用人工撈取，然后采取肥水措施，而謹慎使用重金屬鹽類藥物。主要原因是，此類藥物的安全范圍較小、毒性大，而縊蟶的的耐受力本來就很低，使用不慎，容易發生事故。已經使用的，潑藥數小時后應大量換水，防止重金屬離子對養殖對象的毒害及大量殺死藻類引起池水缺氧。

⒊自然災害的防御

氣候、海況條件的劇烈變化，超出蟶子生活適應能力范圍，往往造成了自然災害，影響了蟶子的生活，危及生命安全。

⑴臺風　每年夏秋臺風季節，不僅破壞已有的池塘構筑，而且有可能造成大量泥沙覆蓋蟶畦或刮走蟶體。臺風過后要及時修復和搶救，同時在外圍修筑防風防浪堤，以阻攔大風大浪對養殖池塘的襲擊。

⑵洪水　每年雨季，洪水泛濫帶來大量的泥沙沉淀覆蓋蟶畦，堵塞蟶穴，使蟶窒息死亡。因此洪水后應及時巡塘檢察。洪水同時也帶來了大量淡水，使海水比重嚴重下降。海水比重過低，不利于蟶的生活，同樣會危及蟶的生命安全。這時應打開閘門，排出池水，不僅免去影響蟶畦，而且也可帶走水中泥沙，減輕泥沙對蟶畦的覆蓋。

⑶干旱炎熱　久旱不雨，海水比重增高，比重過高也會影響蟶的生活，如有淡水水源供應的地方，可開放淡水入池澆灌，以調節海水比重。

⑷霜雪冰凍　蟶的耐寒力差，冬季降霜下雪，結冰寒凍，溫度劇降，蟶子會凍死，通常采取蓄高水位保溫的方法幫助蟶子安全過冬。

⒋敵害生物的防除

蟶子雖鉆穴生活，也免不了遭到許多敵害生物的侵襲。有的吞食蟶體，有的爭奪餌料，有的破壞環境，等等，危害的程度各有不同，現將主要的敵害生物及其防除方法簡述如下：

⑴鳥類　野鴨，是一種候鳥，常成群結隊的啄食蟶子，尤其是在蟶苗播下不久，潛居不深，很容易被食，危害極大。還有像鷸科的某些種類也時常啄食蟶子。防除方法：經常池觀察，發現后打鑼驅趕。

⑵魚類　一些植物食性的魚類，如鯔鯪魚、灘涂魚等，常刮食油泥（呈黃褐色，含有底棲硅藻），爭奪蟶的餌料。一些肉食性魚類，如海鯰、黑鯛、鰩等，也可隨水進入池長巡食蟶子。防除方法：必須嚴格控制敵害魚類隨水進入，在外用槽安裝一厘米網日的鐵絲網。還有像蛇鰻、須鰻、狼蝦虎魚等，干池后隱居洞穴中，進水后出洞鉆入蟶孔，危害嚴重，除殺方法：可用不同藥物嚴格清塘消毒，殺慶。

⑶軟體動物

玉螺　俗稱香螺、蘇螺。玉螺有2種，斑玉螺和福氏玉螺能危害蟶子。其方法是，先以腹足蓋住蟶穴，迫使蟶子升至穴口，然后用腹足裹住蟶體，以吻分泌酸液，使貝殼洞穿，后吸食蟶肉。除殺方法，用0.2%－0.3%濃度的石碳酸水溶液噴灑蟶畦使其出土，或在早晚待其自動出土后，一一捕捉。

章魚　俗稱望潮，為一種頭足類軟體動物，常常以腕足伸入蟶穴捕食蟶子。可在排干池水后挖洞捕除。

突殼短肌蛤　俗稱烏鯰、土鬼、薄殼等，以足絲附著生活，往往大量集群覆蓋蟶穴，爭奪餌料，影響蟶子的正常生活。在蟶苗插種前用耙耙除。

⑷甲殼動物　有蟹類，如鋸緣青蟹等，不僅在蟶畦打洞，破壞蟶的居住環境，而且以其強大的螯足鉗夾蟶肉食之。防除方法：主要是在池塘中識洞捕捉。

⑸環節動物　主要是沙蠶，俗稱海蜈蚣，也能以其口器咬死蟶子而食肉。放蟶苗前，干池清塘消毒殺滅之。

五、收捕與加工

（一）起捕

⒈收獲時間

對蝦收獲一般在當年10月中上旬。縊蝦播苗后，經過5-7個月的生長，體長到4-5厘米，達到商品規格即可收獲。這時采收的稱為1齡蟶。1齡蟶最理想的收獲時間在10月底到11月初。二齡蟶的收獲時間是清明前后開始，到谷雨結束。目前，大多養殖的是二齡蟶。

⒉收獲方法

主要有挖、捉、鉤三種。砂質底的常用耙、鋤等挖取；軟泥底質常用挖和鉤的方法收獲。

（二）加工

對蝦一般進行去頭冷凍加工。縊蟶除鮮食外，還可加工蟶干，蟶油等。先用清水洗凈縊蟶，然后放入鍋中煮到兩殼張開，內臟塊稍硬，撈起，剝殼，將剝下的蟶肉用清水洗凈，放在陽光下經2-3天爆曬成經烘干機烘干，蟶肉可以折斷，色呈淡黃，即為蟶干。將加工蟶干時留下的湯汁，倒入桶中沉淀，去除雜質后，再繼續加熱蒸發，濃縮到六七成后，放用微火濃縮，直至呈黃色粘稠狀即成蟶油。