中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道目前，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，濫用藥物的現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，水產(chǎn)品的藥物殘留超標(biāo)，嚴(yán)重影響了水產(chǎn)品質(zhì)量。因此，我們需要利用生態(tài)方法調(diào)整、改善、保護(hù)魚類生活的環(huán)境，控制、消滅病原；利用生物制劑合理調(diào)整水體環(huán)境，可達(dá)到生態(tài)環(huán)保的目的。
    北京智水公司生產(chǎn)的“zS活水菌”、“氨氮速滅”、“亞硝速滅”等，均為高效復(fù)合菌制劑，益生菌主要有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、硝化細(xì)菌等組成。按菌種需氧與否分為好氧菌和厭氧菌。乳酸菌類是兼性厭氧菌，是魚腸道的正常菌群，在魚體腸道系統(tǒng)定植，在體內(nèi)通過生物拮抗，拮抗革蘭氏陰性致病菌。可產(chǎn)生乳酸，降低腸道pH值，阻止和抑制有害物質(zhì)，增強(qiáng)抗感染能力。活菌體內(nèi)和代謝產(chǎn)物中含有較高的超氧化物歧化酶(SOD)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫調(diào)節(jié)活性，促進(jìn)生長。但該類菌在生長過程中，不形成芽孢，抗逆性差，不耐高溫，所以在飼料工業(yè)中的應(yīng)用受到一定的限制，目前采用一些微膠囊包被技術(shù)，但成本較高，因此乳酸菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用主要是拌料投喂，或直接潑灑在養(yǎng)殖水體中，用于改善水質(zhì)。
    酵母菌類喜生長在偏酸性環(huán)境，在腸道內(nèi)大量繁殖。從魚體、養(yǎng)殖水體分離到的酵母，主要有假絲酵母屬等。其在兼性厭氧條件下生長良好，在生長過程中產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，因此酵母菌直接潑灑到池塘中，可增加養(yǎng)殖水體的部分通氣量。酵母菌富含動(dòng)物所必需的多種營養(yǎng)成分，可提供豐富的蛋白質(zhì)、核酸、維生素和多種酶，增強(qiáng)飼料的適口性，加強(qiáng)消化吸收，提高動(dòng)物對(duì)磷的利用，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)抗病力。
    芽孢桿菌是一種需氧的非致病菌。它大都以內(nèi)生孢子的形式存在。進(jìn)入腸道后，在腸道上部迅速復(fù)活，復(fù)活率接近100％。它能使空腸內(nèi)的PH值下降，氨濃度降低，并消耗大量的氧，維持腸道厭氧環(huán)境，抑制病菌的生長，并有平衡和穩(wěn)定乳酸菌的作用。芽孢桿菌抗逆性強(qiáng)，具有耐高溫、耐酸堿、耐擠壓等特點(diǎn)，可耐受顆粒飼料加工的影響。它能產(chǎn)生活性很高的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶以及多種氨基酸。能分解和清除池底的殘餌、排泄物和動(dòng)物殘?bào)w等有機(jī)物，降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫濃度，提高水體透明度。
    硝化細(xì)菌包括亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌。兩類菌均為專性好氣菌，這兩類菌能分別從氧化過程中獲得生長所需要的能量，但其能量利用率不高，故生長較緩慢。這兩類菌共同作用，水體中氨氮、亞硝酸鹽才能轉(zhuǎn)變?yōu)橄跛猁}，從而增加植物可利用的氮素營養(yǎng)。
    我們了解產(chǎn)品的特性，才能在水產(chǎn)養(yǎng)殖中有的放矢地使用，微生物產(chǎn)品的使用要堅(jiān)持以下原則：
    1．預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則。不論是浸泡、潑灑或拌餌，只是起到一種“接種”的作用，即向養(yǎng)殖環(huán)境或動(dòng)物體內(nèi)輸入一定數(shù)量的有益菌群，讓其在合適的條件下大量繁殖，逐步成為水環(huán)境中或動(dòng)物體內(nèi)的優(yōu)勢(shì)菌群。只有形成優(yōu)勢(shì)菌群才能發(fā)揮生物效應(yīng)，通常自接種開始到發(fā)揮作用，一般需要2～5天。
    2．根據(jù)使用目的、養(yǎng)殖方式、飼喂對(duì)象選擇合適的活菌制劑。根據(jù)用途不同，大體可以分為水質(zhì)調(diào)節(jié)劑、病原控制劑、健康增進(jìn)劑三類。實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)根據(jù)不同的需要選擇合適的制劑。
    3．根據(jù)水質(zhì)肥瘦和飼喂方式選擇。當(dāng)養(yǎng)殖水體透明度在25厘米以下時(shí)，應(yīng)立即潑灑活菌制劑，改善養(yǎng)殖水體環(huán)境，防止細(xì)菌性疾病的發(fā)生與蔓延。而透明度在40厘米以上，則應(yīng)當(dāng)先肥水。采用浸泡、潑灑與拌餌交替使用的原則。
    另外，使用微生物制劑要特別注意增氧，有些微生物在生長過程中需要消耗一些氧氣，分解利用水體中的有機(jī)物質(zhì)，增加水體透明度。同時(shí)，通過增氧機(jī)的攪拌可以促進(jìn)水體中微生物制劑接觸更多的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)微生物生長，使有益微生物在養(yǎng)殖水體中迅速形成優(yōu)勢(shì)菌群，創(chuàng)造良好的微生態(tài)環(huán)境，保障水產(chǎn)動(dòng)物健康生長。