中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道    管理體制不足、監(jiān)控不力、標(biāo)準(zhǔn)缺乏、質(zhì)量可控性差，水產(chǎn)微生物制劑行業(yè)應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？出路在何方。

    微生物制劑又稱益生菌，是在微生物理論指導(dǎo)下，對(duì)已知的有益微生物通過(guò)分離、復(fù)壯、濃縮等特殊工藝加工而成。

    我國(guó)微生物制劑于上世紀(jì)80年代開(kāi)始應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，目前已頗具規(guī)模。目前水產(chǎn)養(yǎng)殖用的微生物制劑有兩大類：一類是體內(nèi)微生物改良劑，將其添加到飼料中用以改良養(yǎng)殖對(duì)象體內(nèi)微生物群落的組成，應(yīng)用較多的有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌及多種微生物組成的復(fù)合菌；另一類是水質(zhì)微生物改良劑，將其投放到養(yǎng)殖水環(huán)境中以改良底質(zhì)或水質(zhì)，主要有光合細(xì)菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、反硝化細(xì)菌、EM菌等。目前湛江市的微生物制劑企業(yè)已達(dá)到一百多家，是全國(guó)最大的微生物制劑生產(chǎn)基地之一。

    微生物制劑應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，無(wú)殘留、無(wú)耐藥性、無(wú)污染，并可通過(guò)調(diào)節(jié)水產(chǎn)動(dòng)物和養(yǎng)殖水體內(nèi)的微生態(tài)平衡，達(dá)到提高養(yǎng)殖品種健康水平及改良養(yǎng)殖環(huán)境的目的，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中有著廣泛的應(yīng)用前景。

    但由于管理體制造成監(jiān)管真空；微生物制劑除光合細(xì)菌外，其它菌類還沒(méi)有一個(gè)相對(duì)統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范微生物制劑產(chǎn)品質(zhì)量；行業(yè)的門檻較低，有些不具備生產(chǎn)技術(shù)條件的企業(yè)也在從事此類產(chǎn)品的生產(chǎn)，質(zhì)量不可控制性很大等，亂象已甚，行業(yè)該如何面對(duì)，出路在哪里？下面，就目前水產(chǎn)微生物制劑行業(yè)存在的問(wèn)題及出路進(jìn)行深入探討。

    發(fā)展尚處初期
    我國(guó)目前水產(chǎn)微生物制劑還處于一個(gè)發(fā)展初期，概括起來(lái)存在以下問(wèn)題：
    1、管理體制水產(chǎn)微生物制劑屬于非藥品，沒(méi)有明確管理部門、管理權(quán)限和管理?xiàng)l例。由于管理真空，監(jiān)督困難，影響了產(chǎn)品質(zhì)量和使用的可靠性。
    2、沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范除光合細(xì)菌外，其它微生物制劑尚無(wú)國(guó)家的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，水產(chǎn)微生物制劑生產(chǎn)迄今為止無(wú)明確的技術(shù)規(guī)范，生產(chǎn)實(shí)踐中無(wú)法達(dá)到規(guī)范生產(chǎn)。
    3、廠家多，但規(guī)模小，生產(chǎn)工藝落后 有的甚至是作坊式生產(chǎn)方式，科技含量低，缺少龍頭企業(yè)和領(lǐng)軍隊(duì)伍。
    4、由于產(chǎn)品廠家技術(shù)水平的不一致，導(dǎo)致生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，應(yīng)用效果差異性比較大具體表現(xiàn)在：一是菌種退化，由于長(zhǎng)期使用同一菌種，菌種會(huì)產(chǎn)生退化現(xiàn)象，形成質(zhì)量問(wèn)題，要適時(shí)提純復(fù)壯；二是發(fā)酵、培養(yǎng)問(wèn)題，由于某些原因，使細(xì)菌在發(fā)酵或培養(yǎng)過(guò)程中未能達(dá)到要求，造成數(shù)量不足或活力不強(qiáng)，有些細(xì)菌已出現(xiàn)雜化或受到污染，特別是作坊式的生產(chǎn)單位根本達(dá)不到技術(shù)要求；三是細(xì)菌固化、加工及復(fù)配問(wèn)題，由于技術(shù)、設(shè)備、加工工藝及操作等因素造成細(xì)菌數(shù)量不足，活力不強(qiáng)，不能形成優(yōu)勢(shì)菌群，難以起到應(yīng)有作用；四是檢測(cè)手段不夠完善，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法混亂。
    5、片面宣傳作用和效果出于多種原因，微生物制劑的宣傳經(jīng)常出現(xiàn)片面性，甚至產(chǎn)品宣傳與產(chǎn)品實(shí)際情況相去甚遠(yuǎn)。盡管微生物制劑具有許多優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)。但它不是包治百病，有百利無(wú)一害的萬(wàn)能神藥，它也具有局限性和限制性。
    6、市場(chǎng)混亂、難辨好壞、盲目使用面對(duì)琳瑯滿目的產(chǎn)品，四處紛飛的產(chǎn)品宣傳廣告以及產(chǎn)品推銷人員的積極推薦，養(yǎng)殖戶不知道使用什么樣的產(chǎn)品才有效，常常出現(xiàn)每種都買一點(diǎn)，一種不行換另一種的情況，導(dǎo)致最后分不清是哪一種產(chǎn)品在起作用，甚至出現(xiàn)賒銷的買，不賒銷的不買，喊高價(jià)打折扣多的產(chǎn)品多買等現(xiàn)象。
    7、應(yīng)用技術(shù)不夠成熟由于政府政策、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、商品監(jiān)管、科技局限性等多種因素的影響，產(chǎn)品和應(yīng)用技術(shù)的研究尚未成熟，影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

    發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)策

    立足水產(chǎn)，延伸大農(nóng)業(yè)
    目前，微生物制劑主要應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中的水質(zhì)改良。一方面通過(guò)形成優(yōu)勢(shì)種群，與有害微生物或藻類競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)成分，抑制有害微生物或有害藻類的生長(zhǎng)和繁殖；另一方面通過(guò)降解作用分解水體中有機(jī)污染物或通過(guò)吸收作用吸收水體中的氨氮、亞硝酸氮等有害物質(zhì)改善水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境，多年來(lái)已得到廣大養(yǎng)殖戶的認(rèn)可和廣泛應(yīng)用。
    但這樣的用途太局限，應(yīng)該將其擴(kuò)展到更大的應(yīng)用范圍：一是生產(chǎn)生物飼料添加劑及生物飼料。在傳統(tǒng)飼料技術(shù)的基礎(chǔ)上，把植物蛋白原料經(jīng)微生物發(fā)酵生產(chǎn)成生物飼料及飼料添加劑，能促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物消化的吸收提高生產(chǎn)速度，減少用藥，保護(hù)水質(zhì)、適合綠色飼料發(fā)展的需要，市場(chǎng)潛力非常大。去年，湛江市已有六家微生物制劑企業(yè)向國(guó)家農(nóng)業(yè)部申報(bào)生產(chǎn)飼料添加劑項(xiàng)目；
    二是應(yīng)用于生物肥料。用畜禽糞便和其它有機(jī)物為主要原料經(jīng)接種微生物復(fù)合菌劑，利用生化工藝和微生物技術(shù)制成的具有優(yōu)良物理性狀、碳氮比適中、肥效優(yōu)質(zhì)的微生物肥料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中廣泛應(yīng)用肥水，創(chuàng)造了良好的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境。湛江是個(gè)農(nóng)業(yè)大市，在農(nóng)作物的種植、水果等還有很大的市場(chǎng)沒(méi)有利用。所以，微生物制劑的發(fā)展應(yīng)該立足水產(chǎn)，并逐漸向大農(nóng)業(yè)延伸，在國(guó)內(nèi)打造“湛江生物肥料”品牌。

    向高效、專一方向發(fā)展
    為克服目前水產(chǎn)微生物制劑產(chǎn)品種類多，但菌種相似、性能差別不大，缺少特色的現(xiàn)狀，今后在水產(chǎn)微生物制劑方面有向高效性、專一性方向發(fā)展的趨勢(shì)。只有向高效、專一的水產(chǎn)微生物制劑發(fā)展，研發(fā)有針對(duì)某種水生動(dòng)物、某個(gè)生長(zhǎng)階段、某些疾病的特定對(duì)象的專用制劑，使其作用更專一，效果更顯著，才能收到更好的效果。

    制定標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范生產(chǎn)
    目前，除光合細(xì)菌外，其它微生物制劑在國(guó)內(nèi)還沒(méi)有一個(gè)相對(duì)完善的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范微生物制劑產(chǎn)品的質(zhì)量，一般執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)自行修訂的經(jīng)當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案的企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，致使不同企業(yè)生產(chǎn)的同一類產(chǎn)品質(zhì)量差異很大，許多產(chǎn)品的安全性和有效性達(dá)不到技術(shù)要求，質(zhì)量不可控性很大。
    針對(duì)微生物制劑企業(yè)的現(xiàn)狀及存在問(wèn)題，2008年8月，湛江市水生生物保健品行業(yè)協(xié)會(huì)召開(kāi)全體會(huì)員會(huì)議，成立“聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)”技術(shù)委員會(huì)，充分發(fā)揮協(xié)會(huì)作用，在湛江市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的指導(dǎo)下，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)修訂的依據(jù)、原則和基本要求廣泛征求意見(jiàn)和充分討論，率先在全國(guó)第一個(gè)統(tǒng)一制定了微生物制劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)規(guī)范，修訂標(biāo)準(zhǔn)于2009年1月開(kāi)始實(shí)施。

    制定制度，做好檢測(cè)
    有關(guān)部門及微生物制劑企業(yè)應(yīng)針對(duì)水產(chǎn)微生物制劑監(jiān)測(cè)、檢測(cè)等方面的問(wèn)題，盡快制定相應(yīng)制度，強(qiáng)化微生物制劑的檢測(cè)管理。在檢測(cè)中除常規(guī)檢測(cè)外，還要注意菌株的特異性，防止一些源于環(huán)保的微生物制劑用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中產(chǎn)生不良影響。對(duì)于新品種或首次使用的菌種，一定要進(jìn)行系統(tǒng)的安全性實(shí)驗(yàn)，確保無(wú)毒副作用后方可使用，以確保水生動(dòng)物和消費(fèi)者的安全。

    整合資源，加強(qiáng)合作
    我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖用的微生物制劑企業(yè)普遍規(guī)模小，技術(shù)力量薄弱，經(jīng)濟(jì)實(shí)力不強(qiáng)，有的沒(méi)有單獨(dú)承擔(dān)新產(chǎn)品研發(fā)的實(shí)力。
    因此，要加強(qiáng)生產(chǎn)企業(yè)之間及企業(yè)與科研單位之間的協(xié)作，充分發(fā)揮企業(yè)聯(lián)合資金優(yōu)勢(shì)和科研單位的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)展基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定工作，促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品檔次，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

    積極扶持，培植龍頭企業(yè)
    政府應(yīng)選擇較好的微生物制劑生產(chǎn)企業(yè)予以扶持，在政策和資金方面予以傾斜，培植這些企業(yè)成為龍頭企業(yè)。與此同時(shí)，企業(yè)也應(yīng)拿出相應(yīng)的資金，聯(lián)合科研院所開(kāi)展產(chǎn)品研發(fā)，形成產(chǎn)學(xué)研一條龍，更好地發(fā)揮作用。