中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道    管理體制不足、監(jiān)控不力、標準缺乏、質(zhì)量可控性差，水產(chǎn)微生物制劑行業(yè)應該如何應對？出路在何方。

    微生物制劑又稱益生菌，是在微生物理論指導下，對已知的有益微生物通過分離、復壯、濃縮等特殊工藝加工而成。

    我國微生物制劑于上世紀80年代開始應用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，經(jīng)過20多年的發(fā)展，目前已頗具規(guī)模。目前水產(chǎn)養(yǎng)殖用的微生物制劑有兩大類：一類是體內(nèi)微生物改良劑，將其添加到飼料中用以改良養(yǎng)殖對象體內(nèi)微生物群落的組成，應用較多的有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌及多種微生物組成的復合菌；另一類是水質(zhì)微生物改良劑，將其投放到養(yǎng)殖水環(huán)境中以改良底質(zhì)或水質(zhì)，主要有光合細菌、芽孢桿菌、硝化細菌、反硝化細菌、EM菌等。目前湛江市的微生物制劑企業(yè)已達到一百多家，是全國最大的微生物制劑生產(chǎn)基地之一。

    微生物制劑應用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，無殘留、無耐藥性、無污染，并可通過調(diào)節(jié)水產(chǎn)動物和養(yǎng)殖水體內(nèi)的微生態(tài)平衡，達到提高養(yǎng)殖品種健康水平及改良養(yǎng)殖環(huán)境的目的，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中有著廣泛的應用前景。

    但由于管理體制造成監(jiān)管真空；微生物制劑除光合細菌外，其它菌類還沒有一個相對統(tǒng)一的行業(yè)標準來規(guī)范微生物制劑產(chǎn)品質(zhì)量；行業(yè)的門檻較低，有些不具備生產(chǎn)技術(shù)條件的企業(yè)也在從事此類產(chǎn)品的生產(chǎn)，質(zhì)量不可控制性很大等，亂象已甚，行業(yè)該如何面對，出路在哪里？下面，就目前水產(chǎn)微生物制劑行業(yè)存在的問題及出路進行深入探討。

    發(fā)展尚處初期
    我國目前水產(chǎn)微生物制劑還處于一個發(fā)展初期，概括起來存在以下問題：
    1、管理體制水產(chǎn)微生物制劑屬于非藥品，沒有明確管理部門、管理權(quán)限和管理條例。由于管理真空，監(jiān)督困難，影響了產(chǎn)品質(zhì)量和使用的可靠性。
    2、沒有標準和規(guī)范除光合細菌外，其它微生物制劑尚無國家的產(chǎn)品標準，水產(chǎn)微生物制劑生產(chǎn)迄今為止無明確的技術(shù)規(guī)范，生產(chǎn)實踐中無法達到規(guī)范生產(chǎn)。
    3、廠家多，但規(guī)模小，生產(chǎn)工藝落后 有的甚至是作坊式生產(chǎn)方式，科技含量低，缺少龍頭企業(yè)和領軍隊伍。
    4、由于產(chǎn)品廠家技術(shù)水平的不一致，導致生產(chǎn)出來的產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，應用效果差異性比較大具體表現(xiàn)在：一是菌種退化，由于長期使用同一菌種，菌種會產(chǎn)生退化現(xiàn)象，形成質(zhì)量問題，要適時提純復壯；二是發(fā)酵、培養(yǎng)問題，由于某些原因，使細菌在發(fā)酵或培養(yǎng)過程中未能達到要求，造成數(shù)量不足或活力不強，有些細菌已出現(xiàn)雜化或受到污染，特別是作坊式的生產(chǎn)單位根本達不到技術(shù)要求；三是細菌固化、加工及復配問題，由于技術(shù)、設備、加工工藝及操作等因素造成細菌數(shù)量不足，活力不強，不能形成優(yōu)勢菌群，難以起到應有作用；四是檢測手段不夠完善，產(chǎn)品的標準和檢測方法混亂。
    5、片面宣傳作用和效果出于多種原因，微生物制劑的宣傳經(jīng)常出現(xiàn)片面性，甚至產(chǎn)品宣傳與產(chǎn)品實際情況相去甚遠。盡管微生物制劑具有許多優(yōu)勢和特點。但它不是包治百病，有百利無一害的萬能神藥，它也具有局限性和限制性。
    6、市場混亂、難辨好壞、盲目使用面對琳瑯滿目的產(chǎn)品，四處紛飛的產(chǎn)品宣傳廣告以及產(chǎn)品推銷人員的積極推薦，養(yǎng)殖戶不知道使用什么樣的產(chǎn)品才有效，常常出現(xiàn)每種都買一點，一種不行換另一種的情況，導致最后分不清是哪一種產(chǎn)品在起作用，甚至出現(xiàn)賒銷的買，不賒銷的不買，喊高價打折扣多的產(chǎn)品多買等現(xiàn)象。
    7、應用技術(shù)不夠成熟由于政府政策、市場經(jīng)濟、商品監(jiān)管、科技局限性等多種因素的影響，產(chǎn)品和應用技術(shù)的研究尚未成熟，影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

    發(fā)展趨勢及對策

    立足水產(chǎn)，延伸大農(nóng)業(yè)
    目前，微生物制劑主要應用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中的水質(zhì)改良。一方面通過形成優(yōu)勢種群，與有害微生物或藻類競爭營養(yǎng)成分，抑制有害微生物或有害藻類的生長和繁殖；另一方面通過降解作用分解水體中有機污染物或通過吸收作用吸收水體中的氨氮、亞硝酸氮等有害物質(zhì)改善水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境，多年來已得到廣大養(yǎng)殖戶的認可和廣泛應用。
    但這樣的用途太局限，應該將其擴展到更大的應用范圍：一是生產(chǎn)生物飼料添加劑及生物飼料。在傳統(tǒng)飼料技術(shù)的基礎上，把植物蛋白原料經(jīng)微生物發(fā)酵生產(chǎn)成生物飼料及飼料添加劑，能促進水產(chǎn)動物消化的吸收提高生產(chǎn)速度，減少用藥，保護水質(zhì)、適合綠色飼料發(fā)展的需要，市場潛力非常大。去年，湛江市已有六家微生物制劑企業(yè)向國家農(nóng)業(yè)部申報生產(chǎn)飼料添加劑項目；
    二是應用于生物肥料。用畜禽糞便和其它有機物為主要原料經(jīng)接種微生物復合菌劑，利用生化工藝和微生物技術(shù)制成的具有優(yōu)良物理性狀、碳氮比適中、肥效優(yōu)質(zhì)的微生物肥料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中廣泛應用肥水，創(chuàng)造了良好的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境。湛江是個農(nóng)業(yè)大市，在農(nóng)作物的種植、水果等還有很大的市場沒有利用。所以，微生物制劑的發(fā)展應該立足水產(chǎn)，并逐漸向大農(nóng)業(yè)延伸，在國內(nèi)打造“湛江生物肥料”品牌。

    向高效、專一方向發(fā)展
    為克服目前水產(chǎn)微生物制劑產(chǎn)品種類多，但菌種相似、性能差別不大，缺少特色的現(xiàn)狀，今后在水產(chǎn)微生物制劑方面有向高效性、專一性方向發(fā)展的趨勢。只有向高效、專一的水產(chǎn)微生物制劑發(fā)展，研發(fā)有針對某種水生動物、某個生長階段、某些疾病的特定對象的專用制劑，使其作用更專一，效果更顯著，才能收到更好的效果。

    制定標準、規(guī)范生產(chǎn)
    目前，除光合細菌外，其它微生物制劑在國內(nèi)還沒有一個相對完善的標準來規(guī)范微生物制劑產(chǎn)品的質(zhì)量，一般執(zhí)行的標準是企業(yè)自行修訂的經(jīng)當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案的企業(yè)質(zhì)量標準，致使不同企業(yè)生產(chǎn)的同一類產(chǎn)品質(zhì)量差異很大，許多產(chǎn)品的安全性和有效性達不到技術(shù)要求，質(zhì)量不可控性很大。
    針對微生物制劑企業(yè)的現(xiàn)狀及存在問題，2008年8月，湛江市水生生物保健品行業(yè)協(xié)會召開全體會員會議，成立“聯(lián)盟標準”技術(shù)委員會，充分發(fā)揮協(xié)會作用，在湛江市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的指導下，根據(jù)標準修訂的依據(jù)、原則和基本要求廣泛征求意見和充分討論，率先在全國第一個統(tǒng)一制定了微生物制劑質(zhì)量標準和質(zhì)量檢測技術(shù)規(guī)范，修訂標準于2009年1月開始實施。

    制定制度，做好檢測
    有關(guān)部門及微生物制劑企業(yè)應針對水產(chǎn)微生物制劑監(jiān)測、檢測等方面的問題，盡快制定相應制度，強化微生物制劑的檢測管理。在檢測中除常規(guī)檢測外，還要注意菌株的特異性，防止一些源于環(huán)保的微生物制劑用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中產(chǎn)生不良影響。對于新品種或首次使用的菌種，一定要進行系統(tǒng)的安全性實驗，確保無毒副作用后方可使用，以確保水生動物和消費者的安全。

    整合資源，加強合作
    我國水產(chǎn)養(yǎng)殖用的微生物制劑企業(yè)普遍規(guī)模小，技術(shù)力量薄弱，經(jīng)濟實力不強，有的沒有單獨承擔新產(chǎn)品研發(fā)的實力。
    因此，要加強生產(chǎn)企業(yè)之間及企業(yè)與科研單位之間的協(xié)作，充分發(fā)揮企業(yè)聯(lián)合資金優(yōu)勢和科研單位的技術(shù)優(yōu)勢，積極開展基礎理論和應用技術(shù)及相關(guān)標準制定工作，促進生產(chǎn)企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品檔次，推動產(chǎn)業(yè)升級。

    積極扶持，培植龍頭企業(yè)
    政府應選擇較好的微生物制劑生產(chǎn)企業(yè)予以扶持，在政策和資金方面予以傾斜，培植這些企業(yè)成為龍頭企業(yè)。與此同時，企業(yè)也應拿出相應的資金，聯(lián)合科研院所開展產(chǎn)品研發(fā)，形成產(chǎn)學研一條龍，更好地發(fā)揮作用。